22. února 2021

Hrozinky odr. Korinthiaki a Muškát

V současné době vám nabízíme dva druhy hrozinek. Menší řecké Korintky a větší španělské Muškátky. Oboje samozřejmě nesířeny a špičkové kvality. Hrozinky nejsou moc fotogenické, realita je sladší. 



Max. teplota při zpracování:
 40 °C

Souvislosti: Hrozinky, rósinky nebo, jak se u nás po staroněmecku řiká, cibéby jsou sušené plody vinné révy (Vitis vinifera). Sušení plodů nám přijde jako geniální a nejzákladnější způsob konzervace. Tyto cibéby jsou z rozumných zemědělství, sušené na slunci a s radostí můžeme potvrdit, že nejsou sířené, jako to je ve většině obdobných případů smutným zvykem.

Kdo chce jít hlouběji:  Vinná réva a tím i hrozinky zlepšují chronické zápalové stavy, podporují tvorbu bílých krvinek, působí antibioticky při angínách a úspěšně zklidňují bříšková trápení a křečové žilky. Celkově vzato rozínek je díky množství účinných látek velký nápomocník ku zlepšení celkové kondice, svěžesti a vitality lidského organismu. Vinná réva je pro tělo zásadotvorná. P.s. Hrozinky jsou toxické pro psy, pevně věřím, že i váš pes umí číst.

Příprava a užití:  Do ranních kaší, buchet, mazanců, vánoček nebo jen tak k zobání. Zajisté si z rozinek můžete připravit delikátní „čaj”. Užití cibéb je všeobecně známé, a kdo se nebojí, může i do lesa, tam teda nerostou, ale zase se hezky projde.

Balení: Požadované množství hrozinek vám rádi navážíme do našich papírových obalů. Na větší množství často nabízíme recyklovaný igelitový obal od hrozinek.

Uskladnění:  Uchovávejte v suchu, chladu a klidu. Doporučujeme skladovat v temnu a v uzavřené skleněné nádobě.
--------------------------------------------------

Hrozinky odr. Korinthiaki 


Země původu: Řecko (oblast Korint)

Čistota pěstění: BIO

Složení: hrozinky odrůdy Korinthiaki.

Cena pro balení do 3 kg : 268 Kč/kg + 2 Kč  každý papírový obal

Cena pro balení od 3 kg (včetně) : 263 Kč/kg + 2 Kč  každý papírový obal







--------------------------------------------------

Hrozinky odr. Muškát

Země původu: Španělsko (provincie Malagy)

Čistota pěstění: Bijo

Složení:  hrozinky odrůdy Moscatel (Muškát).

Upozornění: Zejména před novou sklizní může být, v ovoci obsažený, cukr lehce krystalický, nemá vliv na kvalitu.

Malé souvislosti: Hrozinky tyto nemají, ač velikosti obdobné, ale obsahem nikoli, nic společného se sultánkama. Tohle je úplně jiný styl, obsahují pecku (nikoli hořkou, ale spíše oříškové chuti) a některé dokonce i stopičku. Pro nás doma je hodnotnější semínko životadárné. Nevím  co si mám myslet o révě co nemá pecky, nejedná se o jakéhosi šlechtěného kastráta? Už moje babička říkávala, že právě semínka ovocí jsou na těchto plodech to nejvýživnější (v malém množství samozřejmě!). Jadérka z jablek, grepová semínka atd. Takže jak kdo chcete, někdo dobrou chuť a někdo třeba pozor na ně.

Cena pro balení do 2 kg (včetně)580 Kč/kg + 2 Kč  každý papírový obal

Cena pro balení od 2 kg (včetně): 574 Kč/kg + 2 Kč  každý papírový obal

11. února 2021

Klikva velkoplodá

Podařilo se nám sehnat o stupínek vyšší kvalitu. Dříve jsme měli klikvu půlenou, ale nyní ji můžete vidět v celé své kráse, tj. celou, takové sušené třešničky bez pecek. Delikatessen.

Země původu: Kanada

Čistota pěstění: BIO

Maximální teplota při zpracování:
40 °C

Složení:  BIO klikva velkoplodá 60%, BIO jablečný koncentrát 39%, BIO slunečnicový olej 1%

Souvislosti: Plody klikvy velkoplodé (Vaccinium macrocarpon), u nás běžně mystifikátorsky nazývané, brusinky kanadské jsou mnohem větší, než jak známe brusinky z našich hor a rašelinišť. Sušeny jsou ve vákuové peci. Léčí nejenom močové cesty, zánět močového měchýře, cukrovku a průjem. Velmi zajímavé je na klikvě i způsob, jak je pěstována a hlavně sklízena. Každá obsahuje totiž bublinku vzduchu a tohoto se velmi využívá. Při sklizni se pole zatopí vodou a pak strojem podrbou keříky a klikva vyplave, následně je stažena nafukovacími lany. Zkuste třeba kouknut zde.

Kdo chce jít hlouběji: Klikva velkoplodá má vysoký obsah vitamínu C, tříslovin, minerálů, arbutinu, a především proanthokyanidinů, jenž jsou jednou z nejúčinnějších látek působících proti množení bakterií v močovém měchýři a zároveň vynikajících antioxidantů. Jsou doporučovány při narušení střevní bakteriální flóry, hlavně vznikla-li v důsledku užívání antibiotik. Spolehlivě také pomáhají proti plynatosti. Klikva mimo jiné obsahují kyselinu chinovou, která se vylučuje močí. Tato látka okyseluje krev, zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů (z kalciumfosfátu) a v případě, že již existují, dokáže je i rozpustit.

Příprava a užití: Jsou skvělou svačinkou. Vybádali jsme i její tradiční léčebné užití, jež je: rozdělíme plnou hrst plodů na 3 dávky, a ty konzumujeme vždy před jídlem. Hrst je universální měrnou jednotkou, hrst dítěte je menší množství než hrst dospělého může, tím vznikne poměrně přesné nadávkování. Vhodné užití je do sladkých jídel, jako jsou kaše a nákypy. Mohou posloužit i jako součást doma připravovaného müsli. Stejně tak po zalití vroucí vodou vám vznikne skvělý klikvový nápoj. 

Balení: Požadované množství klikvy vám rádi navážíme do našich  papírových obalů.

Uskladnění: Uchovejte nejlépe ve skle bez přístupu vzduchu, v chladu a ve tmě.

Cena pro balení do 2 kg: 586 Kč/kg + 2 Kč každý papírový obal

Cena pro balení nad 2 kg (včetně): 582 Kč/kg + 2 Kč každý papírový obal

13. ledna 2021

Rýže Basmati nebroušená

Země původu: Indie

Odrůda: Basmati

Čistota původu: BIO

Maximální teplota při zpracování: 35 °C

Souvislosti: Nebroušená neboli natural rýže (někde uváděná také jako hnědá či celozrnná) není na rozdíl od bílé rýže tolik průmyslově opracována. Je to vlastně obilovina pouze zbavená plevy, toť vše. Tato rýže obsahuje kromě vlákniny i množství dalších živin, jako vitamín B, minerály, kyselinu listovou, draslík, zinek a jód. Tato rýže pomáhá snižovat riziko rakoviny tlustého střeva, prsu a prostaty. Škrob, který nebroušená rýže obsahuje, se tráví a tělo ho absorbuje pomalu, přitom pozvolna uvolňuje do těla glukózu. Tímto tmavá rýže pomáhá regulovat hladinu krevního cukru. Velmi vhodná pro cukrovkáře. Ph této rýže je neutrální.

Příprava a užití: Tuto rýži je dobré namočit třeba i na 6-8 hodin do studené vody (stačí i 1/2 hodina). Poté se vaří o trochu déle jako bílá rýže. Na 1 díl rýže 2 a 1/2 dílu osolené vody. Pod pokličkou přivedeme k varu, po té teplotu stáhneme na minimum a čekáme dokud se voda nevyvaří (neabsorbuje). Poté vše necháme "dojít" několik minut v peřině, či pod dekou nebo utěrkou. Budeme rádi za vaše podnětné zkušenosti z vaření této rýže.
Velmi vhodná jako delikátní přílohovina k masům i zelenině. Skvělá na sladko - nákypy, kaše atd.

Balení: Požadované množství vám rádi navážíme do našich/vašich  papírových, nejlépe však plátěných obalů. Nejmenší jedno balení (u všeho obilí a luštěnin v našem krámě) je 1 kg.

Uskladnění: Uchovávejte v suchu, chladu a klidu. Papír, plátno, sklo.

Cena pro balení do 5 kg: 115 Kč/kg + 2 Kč  každý papírový obal

Cena pro balení nad 5 kg (včetně): 110 Kč/kg + 2 Kč každý papírový obal

23. listopadu 2020

Společné objednávání - lněný olej panenský jednoodrůdový

Země původu: ČR (Morava)

Odrůda : Libra

Čistota původu: Bijo (semínka byla pěstována v BIO)

Maximální teplota při zpracování:  40 °C

Do 28. května 2021 můžete objednávat lněný olej lisovaný z letošních lněných semínek. Lisování proběhne pár dní po tomto termínu. A v následujících dnech bude olej rozesílán. O lněných semínkách a o různosti a důležitosti odrůd se dočtete zde. Budeme se snažit o nějakou pravidelnost, trvanlivost minimální píšeme 60 dní od lisování, při dobrém skladování vydrží jistě déle, takže jednou za 3 měsíce.
Další lisování v r. 2021 plánujeme na 28. srpence a 28. listopadu. 

Uskladnění: Uchovávejte v chladu, ve tmě a v klidu.

Cena za balení: 200 Kč/ 0,25 l bal

p.s. Po logickém uvážení jsme přešly na malá balení, lépe skladuje, méně pak vzduchu tam máte a více vydrží, lépe se balí atd. Ale pokud byste chtěli 0,5 l není problém i takhle zabalit. Vždy lisujeme i něco navíc, pokud jste prošvihli termín objednávky, do do 14 dnů od tohoto termínu má cenu se ptát.

25. října 2020

Hrách žlutý celý

Momentálně nabízíme jen hrách žlutý. Zelený v BIO kvalitě bez hmyzu je prostě ceněn zlotem. Budu rád za info, kdybyste někdo věděl o někom, kdo by ho uměl.


Maximální teplota při zpracování: 
40°C

Místo původu: ČR

Čistota pěstění: BIO

Odrůda žlutý: Eso

Souvislosti: Hrách setý (Pisum sativum) je rostlinou výhradně pěstovanou. V přírodě planě neroste, pouze občas, a to pak zase zplaňuje. Jeho původ není zcela jasný, nejčastěji ale bývá odvozován od Pisum elatius, jež roste v jižní Evropě a jihozápadní Asii. Jako kulturní rostlina byl pěstován již v mladší době kamenné, v současnosti se pěstuje téměř po celém světě.

Kdo chce jít hlouběji: Vyvážená kombinace
vitaminů, minerálů, bílkovin a nukleových kyselin dělá z hrášku opravdovou injekci energie pro naše buňky, tkáně, mozek i nervový systém. Hlavně sportující, děti ve vývinu a těžce fyzicky pracující lidé (vyvinuté z dětí po vývinu) mohou efektivně čerpat z hrášku, podporuje totiž růst svalové hmoty a zdraví a pevnost tkání a kostí.
Jako každá luštěnina, i hrách obsahuje cukry, které jsou pro naše tělo zdrojem okamžitě využitelné energie. Zapomenout nesmíme ani na vlákninu, která čistí náš zažívací trakt od toxických usazenin a pomáhá se snižováním nadměrného cholesterolu v krvi. Mimo jiné je zjištěno, že zelená uklidňuje.

Příprava a užití: Před vařením je dobré jej (jako každou luštěninu a obilí) namočit, nejlépe do vody s octem jablečným přes noc. Poté důkladně propláchneme a vaříme bez soli do změknutí. Pokud byste i poté měli stále ještě obavu o vaše zažívání a domácí klima, vyměňte po chvíli vaření vodu ještě jednou. My doma při vaření přidáváme do vody ještě mořské řasy a vývar pijeme.
Hrách je velmi vhodný do polévek, jako příloha, na pomazánky, do salátů, na karbanátky či zapečený, jako kuba. Nebo hrách a kroupy, to je pro chytrý, neuvěřitelná chuť jednoducha, ano, máme na mysli judaistický šoulet!

Doporučená obezřetnost: Před konzumací, jak je odpradávna dobrým zvykem, doporučujeme si semínka v malé vrstvě a řádně prohlédnout, nikdy nemůžete vědět, kde na vás číhá skála nebo jiná část krajiny. Současně si můžete vědomě užít neuvěřitelných tvarů, struktur a barev, jež pro vás vytvořil Taťka příroda. Nebojte se přinést si mikroskop a objevit další vesmír.

Balení: Požadované množství hrachu vám rádi navážíme do našich/vašich papírových nebo plátěných obalů. Nejmenší jedno balení u všeho obilí a luštěnin u nás je 1 kg.

Uskladnění: 
Uchovávejte v suchu, chladu a klidu. Papír, plátno, sklo.


Cena pro balení do 5 kg : 75 Kč/kg + 2 Kč každý papírový obal

Cena pro balení nad 5 kg (včetně): 73 Kč/kg + 2 Kč každý papírový obal




22. října 2020

Fíky sušené

Místo původu: Španělsko (Malaga)

Čistota původu: Bijo

Maximální teplota při zpracování: 40 °C

Složení: Fíky sušené na slunci, rýžová mouka (proti slepení, není problém ji opláchnout).

Souvislosti: Strom, na kterém tato dobrota roste, se zove Fíkovník smokvoň (Ficus carica). Vypadá jako ovoce, sladké je to jako ovoce, ale ovoce to není, milý princi. Je to jakési květenství naruby - sykonium. Ono tahle rostlina, mezi jejíž druhy patří i fíkus, co má váš soused odnaproti v obýváku, je kapitola sama pro sebe. Jak se můžete dočíst třeba ve velmi vtipném příspěvku na stránkách Ústavu experimentální botaniky AV ČR, třeba, že rozmnožování fíkovníků je komplikovanější než brazilská telenovela a další pikantérie ze života tohoto prapodivce.

Kdo chce jít hlouběji: Fíky jsou nejlepší alternativou k různým nezdravým sladkostem. Jsou mnohem stravitelnější a nepůsobí na tloušťku. Mají ze všech potravin nejvyšší alkalické hodnoty, tudíž jsou vhodné k neutralizaci překyseleného organismu.
Fíky obsahují hodně vlákniny, a sice pektin (což je rozpustná vláknina, která snižuje krevní hladinu cholesterolu a také je to želírovací prostředek, takže drazí experimentátoři, těm, co to teď docvaklo, svoje poznatky pište dolů pod příspěvek) a nerozpustnou vlákninu (která usnadňuje průchod jídla střevy, a tak chrání před různými jinými střevními nepříjemnostmi). Díky vysokému obsahu látek, jež vytvářejí slizy, fungují fíky jako vynikající přírodní projímadlo, resp. regulovadlo střevní fauny a flory. Jeden fík dokáže zahnat hlad klidně i na několik hodin, skvěle vyživuje jak nervy, tak i mozek vitální silou a ještě pomáhá zbavit se nadbytečných kilogramů. Znáte něco lepšího než tenhle naruby květ?

Užití: Buďto přímo do obličeje, nebo do sladkého vaření i pečení. Když je proženete přes mlýnek či mixér, vznikne hmota tvárná, měkká, sladká, však vy jistě něco vymyslíte...

BaleníPožadované množství fíků vám rádi navážíme do našich papírových obalů. Na větší množství často nabízíme recyklovaný igelitový obal od fíků či hrozinek.

Uskladnění:  Uchovávejte v suchu, chladu a klidu. Doporučujeme skladovat v temnu a v uzavřené skleněné nádobě.

Cena pro balení do 3 kg: 270 Kč/kg + 2 Kč každý papírový obal

Cena pro balení nad 3 kg (včetně): 262 Kč/kg + 2 Kč každý papírový obal

21. října 2020

Fazole Pinto

Země původu: Ukrajina

Odrůda: Pinto

Čistota původu: neznámá

Maximální teplota při zpracování: 40 °C

Klíčivost: výborná

Souvislosti: Fazol (Phaseolus) je rod rostlin z čeledi bobovité. Pochází z tropické Ameriky a Mexika. Nyní se pěstují po celém světě, jen u nás snad ne (pokud pominu zahrádky). Když jsme začínali s Opobchodem, tak padl slib, že pokud zařadíme fazole, pak jedině z ČR či okolních zemí. Vožení fazolí z Číny nepodpoříme. Budem moc rádi, když se jakékoli luštěniny začnou u nás pěstovat i ve velkém.

Kdo chce jít hlouběji: Fazole jsou jedním z hlavních zdrojů rostlinných bílkovin, obsahují také mnoho vlákniny a vitamínů – zejména skupiny B, vitamín E a kyselinu listovou. Najdete zde také minerální látky – draslík, hořčík, měď, vápník, zinek a železo. Fazole příznivě působí proti civilizačním chorobám – snižují krevní tlak a cholesterol, posilují funkci trávicího traktu a správný chod srdce a cév. Jsou též vhodné pro diabetiky, a to díky nízkému glykemickému indexu a pozitivnímu vlivu na krevní cukry. Fazole patří mezi potraviny vhodné k hubnutí.  Existuje studie, která upozornila na to, že vnímání souvislosti flatulence (prdění) s konzumací fazolí může být nadhodnoceno, ve skutečnosti dochází k těmto obtížím pouze v polovině případů. Ale stejně pro sichr je dobré se více soustředit na přípravu, resp. namáčení a proplachování, abyste pak nezůstali u stolu sami.

Příprava a užití: Tyhle fazole je nejlépe namočit přes noc do vody s troškou octu nebo aspoň na pár hodin. Tekutinu během máčení můžeme několikrát vyměnit. Nakonec vodu vylijeme a na vaření použijeme novou. Vaříme do měkka (papiňák není od věci). Pokud do vody přidáte trošku saturejky, kmínu nebo majoránky, budete mít větší jistotu, že nebudete flatulovat. Mezi lidmi koluje několik názorů a rad, které nemáme vědecky podloženy. Jedna jistě neškodná je sbírání pěny při vaření a druhá je možnost pití vody z vařených fazolí - my to doma děláme.
Uvařené fazole můžete použít jako jednu z příloh, do salátů, rozmixované do pomazánek atd.

Balení: Požadované množství fazolí vám rádi navážíme do našich/vašich papírových nebo plátěných obalů. Nejmenší jedno balení (u všeho obilí a luštěnin v našem krámě) děláme 1 kg.

Uskladnění: Uchovávejte v suchu, chladu a klidu. Doporučujeme skladovat v papírových, plátěných nebo skleněných nádobách.

Cena pro balení do 5 kg: 60 Kč/kg + 1 Kč každý papírový obal

Cena pro balení nad 5 kg (včetně)58 Kč/kg + 1 Kč každý papírový obal

7. října 2020

Slzovka obecná

Země původu
: Thajsko

Čistota původu: Bijo (BIO certifikát nemá, ale máme k ní mraky kontrolních měření a atestů: těžké kovy, DDT, GMO Free, arsen, cadmium, olovo, pesticidy a dalších nežádoucích látek)

Maximální teplota při zpracování:  neznámá

Klíčivost: neklíčí

Lepek: < 20 mg/kg, běžně uváděna jako BEZLEPKOVÁ POTRAVINA

Souvislosti: Slzovka obecná (Coix lacryma-jobi) je jednoletá tropická obilnina, její kolínka připomínají bambus a dorůstá až do 3 m. Na kvalitu půdy je velmi nenáročná a běžně se používá jako pícnina, v Indii hojně na mouku či jako okrasná rostlina. Semínka se mimo jiné používají k výrobě růženců.

Kdo chce jít hlouběji: Semena slzovky mají podobná účinky jako ječmen: jsou silně detoxikační. Obsahují škrob, tuk, bílkoviny, aminokyseliny: leucin, tyrosin, lysin, triterpenoidy: coixol, coixan, coixenolid a steroly: stigmasterol a kampesterol. Pokud někdo z toho něco zná, tak má bod. Za dva body si pak můžete udělat dřep.
Když začneme klasickou euroamerickou meducínou, tak potvrzeno máme použití proti různým druhům zhoubných nádorů. V poslední době se zjistilo, že v semenech obsažený coixenolid má skutečně kancerostatické účinky (tzn. že zpomaluje či ouplně zastavuje růst zhoubných buněk).
Slzovce obecné se přezdívá pro její účinky a vzhled mimo jiné „bílá perla východu“ a je jednou z léčivek v tradiční čínské medicíně. Podle čínské medicíny je slzovka antioxidantem, který čistí organismus od všech nánosů, očišťuje organismus od zahlenění, léčí dnu, žlučníkové a ledvinové kameny a písek, regmatická onemocnění, artrózu, vysoký krevní tlak, obezitu, potíže s cholesterolem a aterosklerózou. Může být užitečným pomocníčkem při celiakii nebo Crohnově chorobě.
V čínské medicíně je velmi uznávaná i pro svoji schopnost uvolňovat zatuhlá ložiska škodlivin z organismu, například cysty, myomy, strumy, fibromy, různé nádory i otoky.
Slzovka obecná posiluje žaloudek i slezinu a z organismu odvádí přebytečnou vodu, její účinky jsou močopudné.
Při kašli a různých respiračních onemocněních pomáhá posílit plíce.
Pokožku udržuje hebkou a vláčnou, chrání před ekzémy, pomáhá léčit zánětlivá onemocnění kůže – např. lupénku, akné, bércové vředy atd. Dle čínské tradice se věří i tomu, že zpomaluje šedivění vlasů a užívá se pro jakýsi „restart“ organismu, zbavení se únavy a všeho přebytečného.
V Číně se slzovka užívá na začátku podzimu pro posílení obranyschopnosti (především dětské imunity organismu). Pojídá se pak po dobu 3 týdnů každý večer jedna malá miska kaše připravené ze slzovky a mrkve. Uf, takže opět máme co do činění s další přísadou elixíru mládí.

Příprava a užití: Uplatnění, jak jste četli nahoře, je mnoho, jak z východu, tak i ze západu jdou zprávy, že tohle naše tělo potřebuje, ale dobrého pomálu! 
V kuchyni: Držme se východního moudra, že na osobu by se mělo požívat denně max. 4 polévkové lžíce suché slzovky. Pořádně propláchnutou a namočenou přes noc, či min. na 1 hod. vaříme do měkka (tak 20 min.), nejlépe s mořskými řasami a přidáváme, kam se nám zachce, obdobně třeba jako kroupy. Do polévek, do rýže, do salátů, do karbanátků. 
Čaj: Opražíme na suché pánvi a vaříme 15 minut. Scezený čaj pijeme na posílení imunity.
Vývar: Jako při vaření. Propláchnutou a předem namočenou slzovku vaříme bez pokličky, klidně i hodinu. Popíjíme a klidně i pojídáme.
Využití je fůra klidně strýček Google poradí.

Upozornění: Podle tradiční čínské meducíny se nedoporučuje slzovku užívat v případě těhotenství, při akutním infekčním onemocnění (chřipka, angína apod.).

Balení: Požadované množství slzovky vám rádi navážíme do našich/vašich papírových nebo plátěných obalů. Sice u nás obilé vážíme min. 1 kg, zde uděláme výjimku. Takže min. 0,25 kg.

Uskladnění: Uchovávejte v suchu, chladu a klidu. Papír, plátno, sklo.

Cena pro balení do 3 kg: 284 Kč/kg + 1 Kč každý papírový obal

Cena pro balení nad 3 kg (včetně)278 Kč/kg + 1 Kč každý papírový obal

Ječmen ozimý - osivo

Země původu
: ČR

Odrůda: Lancelot 

Čistota původu: BIO

Maximální teplota při zpracování:  30 °C

Klíčivost: Výborná, proto ho nabízíme. Na vaření či pečení není vhodný, je pluchatý/neloupaný.

Souvislosti: Ječmen (Hordeum) patří mezi nejstarší zemědělské plodiny. Vyskytuje se již v čínské a indické mytologii, archeologicky je doložen již v prehistorických dobách v Evropě, Asii a Africe. Na naše území přinesly ječmen stěhovaví národové z jihozápadní Asie asi před pěti tisíci lety. Takže už je u nás prakticky jako doma. Krom toho, že je hojně využíván, a to opravdu ve velkém, při výrobě piva - slad, tak se o něm i ví, že bez vedlejších oučinků pomáhá s hubnutím, snižuje cholesterol a preventuje rakovině a podobným nemocem z překyselení. Běžně ho znáte v podobě krup na talíři i od nás, ale tahle verze je pluchatá, k jídlu nevhodná, nicméně dále se dozvíte, nač dobrá.

Kdo chce jít hlouběji: Proč my že to vlastně prodáváme pluchaté obilé? Možná vám již došlo, že asi budeme nabádat k pěstování, ano, je to tak. Tento ječmen je velmi vhodný jako osivo pro pěstování tzv. mladého ječmenu. Mladý ječmen podporuje vylučování škodlivin z těla, čímž dopomáhá detoxikovat organismus, harmonizuje hormony a díky své zásaditosti uvádí do rovnováhy překyselený organismus. Ječmen obsahuje jód, díky čemuž pomáhá zmírňovat následky poruch štítné žlázy. Stejně jako Chlorella udržuje zdravou hladinu cholesterolu a snižuje hladinu nežádoucího cholesterolu LDL. Obsahuje vitamíny B, C, E, H, K, beta karoten, cholin a řadu minerálů a stopových prvků a antioxidantů. Prostě další ingredience do elixíru mládí...

Příprava a užití: Tak a jdeme na to. Už žádné utrácení za drahé výtažky a preparáty. Není nic jednoduššího než použít selský rozum. Namočíme ječmen přes noc (max. 10 hod) do vody a následně jej buď ještě proplachujeme do vyklíčení, (každý už dle mého zná nakličování, to není třeba vysvětlovat, kdyby ne, tak strejda Google poradí) nebo zasejeme do truhlíku (či do zahrádky), do promočené zeminy, kousílíček pod povrch. Zaléváme (klidně přiklopíme v prvních dnech, aby nám neosychala zemina) a koukáme plni očekávání zelených lístečků. Sklizeň probíhá ideálně při výšce mezi 10 a 25 cm, do prvního kolénka. Potom stačí odšťavnit a naředěné pít. Je prý i možnost šťávu si usušit v sušičce do 40 °C. Mezi námi, nebál bych se experimentovat i s dalšími plodinami, naklíčit a mladé výhonky šťávit. 

Tady jednoduše, stroze, rychle a důvěryhodně vše podáno Jaroslavou Ehreubergerovou z Mendlovy univerzity z Brna https://www.youtube.com/watch?v=M_Rc5Qpm4kc&feature=emb_title a https://www.youtube.com/watch?time_continue=1&v=ZoPVZhoK10w&feature=emb_logo

Balení: Požadované množství ječmene vám rádi navážíme do našich/vašich papírových nebo plátěných obalů. Sice u nás obilé vážíme min. 1 kg, zde uděláme výjimku. Takže min. 0,5 kg.

Upozornění: Tento ječmen je neloupaný, pluchatý. Je vhodný pouze na osivo, na zelený ječmen, nikoli napečení či vaření.                

Uskladnění: Uchovávejte v suchu, chladu a klidu. Papír, plátno stačí.

Cena pro balení do 5 kg: 46 Kč/kg + 1 Kč každý papírový obal

Cena pro balení nad 5 kg (včetně)44 Kč/kg + 1 Kč každý papírový obal

20. září 2020

Konopná semínka

Nově nabízíme k neloupanému semínku konopnému i jeho hambatější podobu, tj. loupané. Tato semínka budeme nabízet vždy od podzimu do jara jen díky tomu, že nevěříme v dlouhé skladování této verze. Od podzimu do jara by to naše logika schramstla (teploty skladování a převozu). 

Odrůda: Finola

Čistota původu: BIO

Max. teplota při zpracování: 40 °C

Klíčivost: výborná

Souvislosti: Konopí seté (Cannabis sativa) je jednou z rostlin nedoceněných vlastností. Její rozsáhlé spektrum dobrého působení nejen na lidský organismus jsou stále ještě pro současnou meducínu „skrytá”. Současné sémě máme z Broumovska, Cuvée směr francouzských odrůd Ferimon a Fedora.

Kdo chce jít hlouběji: Konopné semeno má velmi vysoký obsah obou základních nenasycených kyselin – kyseliny linolové (56 %) a kyseliny alfa-linolenové (18 %). Tyto omega-3 mastné kyseliny si lidský organismus neumí sám vytvářet, musejí být přijímány potravou. Konopné semínko obsahuje také poměrně vysoký podíl kyseliny gama-linolenové, který se pohybuje mezi 2 a 4 %. Mastné kyseliny omega-3 a omega-6 jsou potřebné např. pro syntézu částí buněčné membrány a mitochondrií. Nebojte, také nevíme, o co jde, to jsme vyčetli, ale pro zasvěcené to bude zajímavé počtení. Kromě toho snižují krevní tuk a cholesterol a podílejí se na výstavbě určitých tkáňových hormonů. Jejich nedostatek může tedy vést k těžkým onemocněním látkové výměny.
Optimální přísun omega-3 mastných kyselin je důležitý pro každého člověka, obzvláště pak pro těhotné a kojící ženy, protože pozitivně ovlivňuje rozvoj mozku nenarozeného dítěte a novorozenců.

Užití: Mohou se jíst samotná jen tak bez jakýchkoli úprav, řádně pokousat. Výtečná jsou zejména lehce opražená a buď se solí, či s trochou tmavého cukru, který necháme zkaramelizovat. Neloupaná jsou vhodná ku klíčení a oboje také do salátu, kaší nebo do chleba.

Doporučená obezřetnost: Před konzumací, jak je odpradávna dobrým zvykem, doporučujeme si semínka v malé vrstvě a řádně prohlédnout, nikdy nemůžete vědět, kde na vás číhá skála nebo jiná část krajiny. Současně si můžete vědomě užít neuvěřitelných tvarů, struktur a barev, jež pro vás vytvořil Taťka příroda.

Balení: Konopná semínka máme ve 25kg pytlích, tudíž je můžeme vážit do našich/vašich pevnějších papírových, nejlépe však plátěných pytlíků.

Uskladnění: Uchovávejte v suchu, chladu a klidu. Jako všechny olejniny doporučujeme skladovat v uzavřené skleněné nádobě. Jako to loupané semínko ocení i chladničku.
----------------------------------------------------------------------
Konopná semínka neloupaná

Místo původu: Německo

Cena pro balení do 3 kg: 
150 Kč/kg + 2 Kč každý papírový obal

Cena pro balení nad 3 kg (včetně): 145 Kč/kg + 2 Kč každý papírový obal













---------------------------------------------------------------------
Konopná semínka loupaná

Tato semínka najdete v naší nabídce vždy pouze od podzimu do jara, kdy teplota skladování a převozu bude pro takovéto semínko adekvátní. Samozřejmě, pro obě verze semínek platí to, co je nahoře:  BIO - FINOLA atd.

Místo původu: ČR

Loupáno: září 2020

Cena pro balení do 2 kg: 570 Kč/kg + 2 Kč každý papírový obal

Cena pro balení nad 3 kg (včetně): 562 Kč/kg + 2 Kč každý papírový obal

14. září 2020

Cena dopravy

Všechny ceny jsou včetně DPH a váhy brutto, tzn. včetně obalu. K váze každého balíčku je nutno připočítat ještě cca 2 kg na krabici a velmi důležité A2 vycpávky. 
Váha zboží netto je 27 kg ideál.

Cena dopravy po ČR (váha každého jednoho balíku):
do 5 kg za 60 Kč ZÁSILKOVNA na výdejní místa 
do 15 kg za 90 Kč DPD na výdejní místo 
* do 30 kg za 140 Kč DPD na vaši adresu 

Při objednávce (bez dopravy) nad 4.000 Kč se s vámi o dopravné šábnem na půl. Žádáte-li o rozdělení téže komodity do vícero obalů, pak s těmito výhodami bohužel počítat nemůžete.
---------------------------------------------------------------------------
Cena dopravy na SK (váha každého jednoho balíku):
do 5 kg za 90 Kč ZÁSILKOVNA na výdejní místa 
do 10 kg za 140 Kč ZÁSILKOVNA na výdejní místa 
do 30 kg za 300 Kč DPD na vaši adresu každý balík 

Při objednávce (bez dopravy) nad 8.000 Kč se s vámi o dopravné šábnem na půl. Žádáte-li o rozdělení téže komodity do vícero obalů, pak s těmito výhodami bohužel počítat nemůžete.
---------------------------------------------------------------------------
Do dalších okolních zemí (např. do Německa) vychází zaslání na 600 Kč za balík do 30 kg. Nad 8.000 Kč vám s dopravou trochu pomůžeme.

Pokud nám pošlete počtou své plátěné a papírové obaly adekvátních rozměrů (vzhledem k zakázce), odečteme vám 20 Kč z objednaného zboží

Platba je v našem obchodě možná převodem na účet nebo dobírkou za hotové v ČR za 30 Kč.
---------------------------------------------------------------------------
OpObchodní podmínky si můžete proštudýrovat  zde. Dočtete se tam mimo jiné, i jak se zachovat v kritických situacích, které se samozřejmě nestávají často. Např.: dopravní kurýr vám dovezl balík, který na první pohled jeví známky dosti nešetrného zacházení, pak máte právo jej nepřevzít, nebo se s řidičem domluvit na jiné variantě - pravděpodobně bude chvíli koukat jak řidič na vrata, pak vytáhne papír, na který bude chvíli něco malovat, pak vás požádá o signaci jeho obrázku (!?) a zase pojede dělat Vánoce dalším hodným dětem. Pokud by se cokoli podobného událo, napište nám to, či zavolejte co nejdříve, pomůžeme vám rádi nastalou situaci vyřešit. Věřte, že takováto politováníhodná událost se stává maximálně jednou za 7 let. Takže v takovém případku jste vlastně dítě štěstěny!

1. září 2020

Pšenice špalda

Místo původu: ČR

Čistota pěstění: BIO

Odrůda: Tauro

Maximální teplota při zpracování: 35 °C

Klíčivost: většinou dobrá (čím složitější obal, tím víc se pak musí do zrna při loupání bacit, čím více nabacané zrno, tím hůře klíčí)

Souvislosti: Pšenice špalda (Triticum spelta) je druh rozpadavé pšenice.  Byla pěstována v Evropě již před 8000 lety, pěstovali ji Egypťané, Keltové i Germáni. Později ustoupila šlechtěné pšenici, která vykazovala vyšší výnosy. V současnosti je špalda považována za zdravější alternativu šlechtěné pšenice, s vyšším podílem minerálních látek a bílkovin. Vzhledem ke své minimální reakci na hnojení umělými hnojivy, značné odolnosti proti škůdcům, chorobám a nepřízni počasí je vhodnou a často využívanou plodinou v ekologickém (organickém) zemědělství.

Kdo chce jít hlouběji: Sv. Hildegarda z Bingenu kdysi dávno jednou řekla: „Kdyby už člověk nemohl nic jíst a nic mu nepomáhalo, špalda jej postaví na nohy. Špalda je teplá, tučná i sladká.“ Obsahuje vysoký podíl bílkovin (17 %), kvalitní tuk s vysokým obsahem nenasycených mastných kyselin (2,5 %), sacharidy (68 %), minerály (hořčík, vápník, draslík, fosfor, zinek) a vitamíny, především skupiny B. Moderní medicína špaldě připisuje pozitivní účinky na stimulaci imunitního systému. Zároveň je špalda lehce stravitelná a má mnohem nižší toxicitu pro alergické jedince.

Příprava a užití: Před každou přípravou (teda krom mletí a vločkování) doporučujeme vědomě špaldu přebrat na talíři či na stole. Hnedle se vám naskýtá krásná příležitost, pokochat se geniálními tvary, výtvory toťtaťky přírody. Jako všechny obiloviny i špalda vyžaduje namočení před samotným vařením (samozřejmě,  že je můžete ještě před či po uvaření opražit) a následně jako příloha, či rozvařená na kaši. Nebojte se nechat naklíčit, živou přílohou tělo potěšíte. Špadla je velice dobrá a vhodná k přípravě rizota. Samozřejmostí je možnost umlet ze špaldy vysoce hodnotnou mouku k výrobě všech pečených pochoutek.
Vyrábí se z ní kávovina jako zdravá náhražka kávy. Nebudeme daleko od tématu, když přiložíme svoje polínko do ohně. Podle našich zkušeností je velmi chutný a posilující nápoj z jakéhokoli obilí, děláme ho tak, že nasucho opražené obilí zalijeme vodou a vaříme tak 15 minut, velmi doporučujeme, ta chuť!
Ve Švýcarsku se dále používá jako sladová přísada (pivo Dinkel Einsiedler bier). Špaldovou slámu můžeme využít k výrobě došků, či výrobě slamníků na spaní.

Balení: Požadované množství pšenice špaldy vám rádi navážíme do našich/vašich papírových nebo plátěných obalů. Nejmenší jedno balení (u všeho obilí a luštěnin v našem krámě) je 1 kg.

Uskladnění: Uchovávejte v suchu, chladu a klidu. Papír, plátno, sklo.

Cena pro balení do 5 kg: 68 Kč/kg + 2 Kč  každý papírový obal

Cena pro balení nad 5 kg(včetně): 66 Kč/kg + 2 Kč každý papírový obal

2. července 2020

Kokosové výrobky Dr. Goerg


Nabízíme kokosové výrobky Dr. Goerg v kvalitě BIO, RAW, vegan, Fair Trade atd. 

Nechtělo se nám nejdříve zařazovat do krámu další cizozemskost, ale tohle je fakt jiné kafe (samozřejmě myšleno jiný kokos). Jak přístupem při pěstování a výrobě, tak kvalitou, s jakou jsme se u kokosových výrobků ještě nesetkali. Zde k vidění ono království kokosem, do 72 hodin od utržení zpracovaným, vonící: https://www.drgoerg.com/.

Končíme s dřívějším zamlouváním, nyní bychom měli mít všechen tento tovar na skladu.
A abychom vyhověli vašim požadavkům (co se týče zajíců ve sklenici), tak jo teda pokud budete chtít na košt odvážit do čistých recyklo sklenic olej a máslo, tak napište.

Všechny tyto výrobky jsou: 
  • Země původu: Filipíny 
  • BIO
  • RAW (krom poslední položky - chipsy)
  • GMO free 
  • 100% vegan 
  • 100% spravedlivý, poctivý, udržitelný
  • „Fair Trade pro Fair Life“ podporuje sociální blaho našich kokosových zemědělců
  • při sklizni kokosů se nepoužívají opice, ale lidé
  • pouze 72 hodin od sklizně až do konečného výrobku 
  • 100% nebělené 
  • bez žádných přísad
  • přirozeně bez lepku a laktózy
  • nerafinované

-------------------------------------------------------------------

Kokosový olej - 1 l
  • Složení: kokos
  • olej panenský (lisovací teplota nižší než 40 °C) 
  • až 60 % kyseliny laurové 
Naše zkušenosti: Zámecká alternativa tuku - na pečení, jeden z mála olejů, jež se hodí na smažení (stačí velmi málo!), na výrobu domácí čokolády, raw dorty, vege tzaziky, na ústní hygienu (velmi doporučuji! umí krásně vyčistit jazyk po ránu + stačí pak jen kartáček a zuby jsou vyčištěny), masti aj. Pokud chcete nejdříve koštnout, můžeme vám do malé skleničky odebrat. https://www.drgoerg.com/de/bio-kokosoel-1000-ml

Cena: 740 Kč/bal. (sklo)
Exp. IX. 2022

-------------------------------------------------------------------
Kokosové máslo - 1 kg
  • Složení: kokos 
Naše zkušenosti: Stačí velmi málo, silná a intenzivní chuť! Pokud tohle použijete jako máslo do nějaké cukrovinky, zažijete nepoznané, jen na smažení je lepší olej. Stačí půlka čajové lžičky do pomazánky (třeba do takové, jak děláme my, viz. Opomazánka), a ta poskočí o několik chuťových pohárů výše. Jinak tedy do ranních kaší, raw dezertů, do zmrzlin, do dipu aj.  Ano, slibujeme zázrak. Pokud chcete nejdříve koštnout, můžeme vám do malé skleničky odebrat.https://www.drgoerg.com/bio-kokosmus-1000-g

Cena: 740 Kč/1kg bal. (sklo)
Exp. IX. 2022
-------------------------------------------------------------------
Kokos strouhaný - 1 kg
  • Složení: kokos 
Naše zkušenosti: Vhodný na za studena sladkých kuliček obalování, do 
kaší, do smoothie, do indických jídel, buchty a sušenky a třeba na výrobu domácího jogurtu. https://www.drgoerg.com/de/kokos-produkte/bio-kokosraspel

Cena: 400 Kč/kg (při rozvažování)
Cena: 380 Kč/1kg bal. (plastový kyblík)
Exp. IX. 2022
-------------------------------------------------------------------
Kokosové vločky 750 g
  • Složení: kokos 
Naše zkušenosti: Vhodný všude tam, co strouhaný, jako ozdoba na sladká i slaná jídla, skvělé opražit nasucho. https://www.drgoerg.com/kokos-produkte/bio-kokosflakes
vločky.

Cena: 490 Kč/kg (při rozvažování)
Cena: 360 Kč/750g bal. (469 Kč/kg - plastový kyblík)
Exp. IX. 2022
------------------------------------------------------------------
Kokosové mléko - 0,2 l
  • Složení: 100 % kokos
Naše zkušenostiDo krémových polévek, majonéz, pomazánek, koktejlů, na zákusky, dorty, na výrobu domácích jogurtů atd., prostě alternace smetanyhttps://www.drgoerg.com/int/premium-bio-kokosmilch-1000-ml

Cena: 48 Kč/0,2l bal. (tetra pack) 
Exp. V. 2022

------------------------------------------------------------------
a na závěr překvápko:
Kokosové chipsy - 125 g
  • Složení: 80 % kokosová hmota, květový kokosový nerafinovaný cukr, sůl mořská. 
  • zpracováván při teplotě vyšší než 40 °C 
Naše zkušenosti: Tohle je favorit našich dětí (i náš) č. 1. Kokosáci píší, že se hodí na sladké deserty a müsli, což je jisté. U nás na vaření ještě nevyzbyl, máme daný příděl na osobu max. 3 čajové lžičky denně a požadavky na sladké jsou tímto ukojeny. https://www.drgoerg.com/bio-kokoschips-125-g

Cena: 125 Kč/125g bal. (plechovka)
Exp. V. 2022          

1. července 2020

Datle sušené s peckou

Země původu: Palestina

Odrůda: Medjoul

Čistota původu: BIO

Maximální teplota při zpracování:  40 °C

Složení: Datle sušené s peckou

Souvislosti: Datle je druh ovoce, které roste na datlovníku pravém (Phoenix dactylifera). Je tomu už nějaký pátek, kdy si první beduíni začali do karavany brát s sebou datle, semínka plivali kolem sebe všude, kam jejich Camelus dromedarius položil svoje nášlapná mozolovitá kopýtka, takže současné světové rozšíření datlí (v teplém pásmu) je pochopitelné. Od Tunisu po Indii velmi rozšířená palma. Námi nabízené datle jsou pěstovány tradičně a udržitelným způsobem. Tyto datle jsou sklízené a tříděné ručně. Jsou pouze lehce sušeny.

Kdo chce jít hlouběji: Jsou bohatým zdrojem železa, vápníku, manganu, mědi, hořčíku a fosforu, bílkovin, minerálů, vlákniny a vitamínů A, B, C a D. Jsou ideálním zdrojem doplnění energie, velmi oceňovány běžáky, koláči i dalšími sportumilci. Díky výzkumníkům a vědcům třeba víme, že i přes svou velkou sladkost nezvyšují hladinu cukru v krvi a pomáhají chránit proti ucpávání tepen (ateroskleróza). Na jihu jsou datle odedávna používány jako účinný uspávací prostředek – obsahují totiž nadprůměrně vysoké množství aminokyselin tryptofanu, který se v těle přeměňuje na spánkový hormon melatonin. Lidoví léčitelé v nomádských zemích doporučují krátce před uložením ke spánku sníst pár sladkých datlí.

Příprava a užití: Můžete je jen tak bez úpravy žvýkat, jde od pecky hezky. Velmi jsou oblíbeny zejména pro svou kombinaci lepivosti a sladkosti pro všelijaké RAW dortíky, deserte a smoothie, nebo jen k proslazení koktejlu či jakékoli volné kuchyňské improvizace.

Balení: Požadované množství datlí vám rádi navážíme do našich/vašich papírových obalů.

Upozornění: Zejména před novou sklizní může být v ovoci obsažený cukr lehce krystalický. Toto nemá vliv na kvalitu.

Uskladnění: Uchovávejte v suchu, chladu a klidu. Doporučujeme skladovat v temnu a v uzavřené skleněné nádobě.

Cena pro balení do 2 kg: 432 Kč/kg + 1 Kč každý papírový obal

Cena pro balení nad 2 kg (včetně): 423 Kč/kg + 1 Kč každý papírový obal

Pískavice řecké seno

Země původu
: Indie

Další názvy: Methi Seeds, Fenugreek

Čistota původu: neznámá

Maximální teplota při zpracování:  40 °C

Klíčivost: klíčí krásně

Souvislosti: Pískavice řecké seno (Trigonella foenum-graecum) je jednoletka a jedná se o přechod mezi obilninou a pícninou. Nejdříve prý byla užívány dobytkem jako krmivo a někde jsem se dočetl že právě Hippokratés si ji povšiml a hvězda řeckého starověku byla na světě. Název pískavice je prý odvozena od slova pískat, prý kdo ji užívá, ten si píská, ale znáte tyhle legendy, kdo ví, i když na každém šprochu atd.

Kdo chce jít hlouběji: Začnu tím, na co se používá a níže najdete látky, nám známé, které pískavice obsahuje. Je toho opravdu hodně, takže jdeme na to. Takže začneme u trávení, myslím tím podporu dobrého trávení - tzn. proti plynatosti, dobré pH a fungování střev a žaludku, proti pálení žáhy apod. Při bolestech v krku a angíně, i jako kloktadlo. Dále posiluje imunitu a funguje i jako prostředek proti nadměrnému bušení sdrcete, podporuje funkci lymfatického systému, snižuje hladinu krevního cukru, zvyšuje libido a je používána jako životabudič a afrodiziakum. Je velmi účinné při tvorbě mléka, tzn, velmi vhodné pro kojící matky. V Orientu některé mladé ženy pravidelně jedí semeno řeckého sena, aby měly pěkná prsa. Zajímavým oučinkem, který by měla taky mít, je prevence proti chrápání.

Co všechno obsahuje: Pískavice obsahuje velké množství monogalaktanového (nezaměňovat s mimogalaktickým!) slizu, hodnotných bílkovin a oleje. Přítomen je také netoxický alkaloid trigonellin, dusíkatý cholin, malé množství silice, triterpenové saponiny, lecitin, hořčiny, flavonoidy, niacin a stopové prvky. Nověji objevenou látkou je diosgenin, který je důležitý při aplikacích orálních antikoncepčních prostředků s léky, obsahujícími pohlavní hormony. Důležitá je přítomnost metylbetainu kyseliny nikotinové a jejího amidu — vitamínu PP (to není můj vitamín p.P.)

Příprava a užití: Ideální užití je ve formě čaj. Při využití celých semen, je dobré chvíli čaj vařit, pokud je podrtíte, pak stačí zalít. Podrcená semena můžete použít i do směsí koření Rozemletá tvrdá semena slouží i jako koření a lze ji nalézt ve známých směsích curry nebo chutney

Balení: Požadované množství pískavice vám rádi navážíme do našich/vašich papírových nebo plátěných obalů.

Uskladnění: Uchovávejte v suchu, chladu a klidu. Doporučujeme skladovat v temnu a v uzavřené skleněné nádobě.

Cena pro balení do 1 kg: 260 Kč/kg + 1 Kč každý papírový obal

Cena pro balení nad 1 kg (včetně)250 Kč/kg + 1 Kč každý papírový obal