5. prosince 2019

Vánoční přivřeno

Poslední balíky dokážeme poslat ve čtvrtek 19. XII. 2019, jestli je DPD zvládne do Štědrého dne doručit, to už jisté není. Možnost osobního nákupu po telefonické domluvě v Opo nepřerušena, tj imer verhe. Internetový krám otevřeme v pondělí 6. I. 2020 (zeje tu možnost ve vzduchu, že otevrem až 12. I. 2020, ale to bych napsal zavčas). Nicméně klidně ve volných chvílích šmudlejte mezisváteční objednávky.

Klidné, zdravé a pohodové pohanské (Slunovrat) i křesťanské (Vánoce) svátky vám přeje

Radek Pekař Křivánek s rodinoj

4. prosince 2019

Darověnka

Skvělá „lenošná” varianta : nemusíte se s ničím nosit  a současně respektující dar pro každého rádoby-obdarovaného nebo jubilanta, či oslavenkyni. Např. ženicha, nevěstu, nevěstku, milého, milou, imatrikulanta, imatrikulantku či pro jakéhokoliv potěšence či oradostněnkyni. V tomto případě se jedná o předplatné nákupu, kdy vám pošleme ku vytisknutí Darověnku, určenou k nákupu na domluvenou sumu.

Cena: dle domluvy

3. prosince 2019

Dýňová semínka

Momentálně nabízíme dvě verze dýňových semínek. Jedna jsou ručně tříděny a sušeny do 40 °C a druhé strojně a sušeny do 60 °C.

Země původu: ČR (Morava)

Čistota původu: BIO

Kdo chce jít hlouběji: Tahle semínka jsou plody tykve olejné (Cucurbita pepo, var. oleifera). Její semínka jsou nejenom dobrá, s měkkou stravitelnou slupkou (nemusí se loupat před konzumací), ale i velmi výživná. Krom toho, že zpomalují proces stárnutí, snižují cholesterol, vysoký krevní tlak a fungují i jako prevence zánětu cest močových a pro pány, aby pořád necourali - taky jako prevence problémů onemocnění prostaty. Pro velký obsah zinku, jehož je dnes v půdě tak málo, jsou velmi ceněná. Při pohodovém denním množství zklidňuje, ztišuje a pozor! navrací ztracenou paměť (pokud byla, samozřejmě).

Užití: Jako všechna semínka i tahle doporučujeme samozřejmě jíst syrová. Když je opražíte na sucho se solí na pánvi, dají se sníst tak, jak jsou, což není vůbec špatné, ale také je možné je rozmačkat či podrtit se solí, podobně jako sezam, čímž vznikne jakési dýňové gomasio. Dostalo se k nám z několika zdrojů info o dýňových semínkách opražených  a jemně pokapaných sójovou omáčkou. Samozřejmě skvělá jsou třeba do i na chleba či na posyp housek nebo do ranních kaší.

Balení: Požadované množství dýňových semínek vám rádi navážíme do našich/vašich papírových nebo plátěných obalů.

Uskladnění: Uchovávejte v suchu, chladu a klidu. Jako všechny olejniny doporučujeme skladovat v uzavřené skleněné nádobě. Dýňová semínka si uchovají svoji kvalitu i v papíru, či plátně.

Dýňová semínka ručně tříděná od Mikulova

Souvislosti: Letos je to poslední várka od rodiny Hlaváčových z Březí, končí s hospodařením, už si zapracovali své. Jedna jejich dcera v Březí vytvořila pro postižené matky v nouzi bydlení a tyto matky pro vás dýňová semínka z dýní vybírají a suší.
Pokud by někdo z vás se chtěl zhostit této krásné práce, pěstovat dýně a ručně semínka vybírat a sušit, ozvěte se, budeme rádi. Hlaváčovi jistě rádi i v počátcích radou pomohou.

Maximální teplota při zpracování:  40 °C

Cena pro balení do 2 kg: 360 Kč/kg + 2 Kč  každý papírový obal


Cena pro balení nad 2 kg (včetně): 350 Kč/kg + 2 Kč každý papírový obal

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Dýňová semínka strojně tříděná od Břeclavi

Maximální teplota při zpracování:  60 °C

Cena pro balení do 3 kg: 300 Kč/kg + 2 Kč  každý papírový obal

Cena pro balení nad 3 kg (včetně): 290 Kč/kg + 2 Kč každý papírový obal

20. listopadu 2019

Mýdla z Mýdlovaru Almqvist

Země výroby: Česká republika / Moravské Budějovice

Vyrábí: Rodinný mýdlovar Almqvist

Souvislosti k mýdlům: Mýdla neobsahují živočišné produkty, konzervační látky, parfémy a chemická barviva.

Souvislosti k výrobcům: Kdo nás trochu zná, ví, že nesháníme a nenabízíme jen "jídlo a jiné komodity", ale hlavně lidi na zajímavých cestách. Takové lidi, kteří rádi něco nového objevují, žijí zajímavé životy, učí sebe i druhé na svět nahlížet z jiných úhlů než mainstream. Prostě takové lidi, které je dobré podpořit, s kterými je radost spolupracovat. Tato mýdla vyrábí naši přátelé, česko-švédský pár s 4 dětmi. Nejen, že mají dvojčata jako my, ale i žebříček životních hodnot s podobnými šprušlemi. Radost z tvoření, potřeby životní, postrky osudu, je toho hodně... zde celý jejich zajímavý a silný příběh o cestě k mýdlům a o jejich mýdlech samotných - http://www.panpekar.cz/stahovani/rodina_Alqvist_a_jejich_mydla.pdf.

Skladování: při teplotě do 25 °C, nevystavujte přímému slunečnímu svitu.

Cena jednotná : 144 Kč/ks

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kokosové prací mýdlo s citrátem
Ekologický prací a čisticí prostředek bez vůně, hurá!
Hmotnost: 330 g (± 10% odpar vody při zrání mýdla)

Použití: Velmi šikovné na umývání nádobí (kartáček nebo houbičku omydlíte na kostce), na předpírání, praní v ruce, veškerý úklid a třeba i na mastný ruce.

Souvislosti: Čisticí schopnosti kokosového mýdla možná znáte, zkuste ještě toto s citrátem! Vzniká přidáním kyseliny citronové, jedná se tedy o plně ekologickou složku, která navíc změkčuje vodu (a tak pomáhá praní), prodlužuje trvanlivost mýdla a zvyšuje pěnivost. Navíc toto mýdlo prací není navoňané, takže pokud máte tužby aromatické pár kapek oblíbeného oleje na hadýrku nebo nasušený kdoulovec vnořený do oblečení pomůže.

Typ pokožky: kontakt s tímto čisticím a pracím prostředkem je vhodný pro všechny typy pleti včetně novorozenecké, alergické, ekzematické.

Složení: 100% sodné kokosové mýdlo, voda, citrát sodný.

Návod k praní: Nastrouhané mýdlo dáme do bubnu pračky 1 - 2 PL, doporučujeme dle tvrdosti vody  přidat 1 - 2 PL prací sody, na bílé a stálebarevné prádlo ještě 1PL perkarbonátu sodného (příp. jeho aktivátor při nízkých teplotách - TAED - 0,5 ČL).

Pokud byste chtěli přímo strouhané mýdlo na praní nebo i celou prací sadu, tak informace a ceny najdete na tomto PDF http://www.panpekar.cz/stahovani/Kokosove_ praci_ mydlo.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Pro tato níže uvedená mýdla platí jednotný návod k použití: Mýdlo na mytí obličeje a těla. Po použití odkládejte mýdlo na podložku, aby nebylo v přímém styku s vodou. Prodloužíte tím jeho životnost.

Levandulové mýdlo s cedrem a geraniem - i šampon
Kombinace esenciálních olejů, která učaruje vašim smyslům, skloubená s čisticími a hydratačními vlastnostmi.
Určeno pro pokožku: suchou, normální i mastnou, výborný tuhý vlasový šampon.

Hmotnost: 120 g (± 10% odpar vody při zrání mýdla)

Souvislosti: Hojně je v tomto mýdle obsažen mandlový olej se svými regeneračními a také uklidňujícími účinky, které se výborně snoubí s vlastnostmi levandule. Hydratovat vás bude i dodaný laktát, díky citrátu můžete mýdlo použít s úspěchem jako tuhý vlasový šampon. Vytváří bohatou pěnu a levandule má schopnost tišit také podrážděnou vlasovou pokožku.
Jemně mletý levandulový květ působí jako peeling pro vaši pokožku. Pečlivě volené oleje pokožku vyživují a postarají se i o tu, která má sklony k vysoušení.
Barveno 100% přírodním modrým indigem, který je vyráběn tradiční řemeslnou ruční výrobou zcela bez chemických látek z rostliny. Používá se min. již od starověku.

Složení: kokosový olej, olivový olej, voda, mandlový olej, slunečnicový olej, bambucké máslo, glycerin, ricinový olej, citrát, éterický olej z levandule, éterický olej z cedru, éterický olej z gerania (pelargonie), indigo, laktát, linalool*, Geraniol*, Citonellol*, Citral* (*Přirozená součást éterických olejů, možné alergeny.)


Konopné mýdlo s kakaovým máslem
Mýdlo bez vůně, konečně! 20 % organického kakaového másla, pomáhá mírnit projevy ekzému, lupénky, perfektně ošetří suchou pokožku rukou i celého těla.
Určeno pro pokožku: suchou, normální i mastnou, ekzematickou i s lupénkou, dětskou.

Hmotnost: 115 g (± 10% odpar vody při zrání mýdla)

Souvislosti: Znáte se s konopným olejem a jeho účinky na pleť? Je bohatý na antioxidanty (vitamíny C a E) a obsahuje vysoký podíl omega nenasycených mastných kyselin, které v unikátně vyváženém poměru s omega 3 mastnými kyselinami přispívají k odolnosti pokožky. Má výborné regenerační schopnosti, pokožku vyživuje a dokonale promašťuje.
O suchou pokožku pomáhá pečovat také kakaové máslo ve vysokém podílu zastoupení, které z mýdla i voní čokoládou. Tato surovina s vysokým obsahem antioxidantů pomáhá snížit suchotu a zlepšit pružnost pokožky, je výborná na jizvy, strie, rozpraskané paty a jinak poškozenou pokožku. V tom se skvěle hodí ke konopnému oleji se stejnými účinky, prostě parta jak má být.

Složení: olivový olej, kakaové máslo, voda, slunečnicový olej, kokosový olej, glycerin, sodium, konopný olej, laktát.


Luxusní mýdlo s aktivním uhlím a tea tree oil 
Hloubkově čistí pleť, uvolňuje ucpané póry, snižuje produkci mazu, působí protizánětlivě a hojivě.
Určeno pro pokožku: normální, smíšená až mastná a problematická pleť.

Hmotnost: 120 g (± 10% odpar vody při zrání mýdla)

Souvislosti: Tento černý krasavec zrozen pro smíšenou až mastnou, problematickou pleť, kterou unikátně čistí díky vysokému obsahu aktivního uhlí a díky tea tree oil, působí také protizánětlivě a hojivě.
Znáte aktivní uhlí? Vyrobené z kokosových ořechů, má vysoké absorpční schopnosti - jeho struktura je tak pórovitá, že 1 gram má vnitřní rozlohu 1500 metrů čtverečních. Naváže na sebe tedy mastnotu, toxiny, odumřelou kůži… Všechno, co na své pleti nechcete.
Péči o problematickou pleť se sklonem k akné, ale i jiným dermatologickým problémům, doplňuje tea tree oil, dobře známý svými léčivými účinky. Je germicidní a dezinfikující, může působit proti zánětu, svědění a houbám. Pokud tedy rostou.

Složení: olivový olej, voda, kokosový olej, glycerin, bambucké máslo, slunečnicový olej, tea tree oil, citrát, aktivní uhlí, laktát.


Jemné meruňkové mýdlo s měsíčkem
Vysoký obsah bambuckého a kakaového másla (pečující), macerát měsíčku lékařského (hojivý, tišící), přidaný laktát (hydratující).
Určeno pro pokožku: všechny typy, zejména velmi citlivá, dětská pokožka, včetně ekzematické.

Hmotnost: 115 g (± 10 %odpar vody při zrání mýdla)

Souvislosti: Mýdlo určené pro nejjemnější pokožku dětí a miminek a i dospělců s problémy (nebudu raději zabředávat do myšlenky o kůži jako zrcadlu těla i duše).
Kombinace bambuckého a kakaového másla pokožku vyživuje a hydratuje, mýdlo je díky nim hladké a sametové. Silný macerát měsíčku lékařského ve slunečnicovém oleji působí protizánětlivě, také například jako prevence zánětu bradavek při kojení.
Mýdlo je obohaceno o laktát, který pokožku hydratuje a pomáhá vytvářet luxusní pěnu.
.

Složení:  olivový olej , voda, bambucké máslo, kokosový olej, slunečnicový olej, glycerin, soda, olej z meruňkových jader, mandlový olej, kakaové máslo, extrakt z měsíčku lékařského, laktát.


Duhové mýdlo - i šampon
Vysoký podíl pečujících olejů z lokálních zdrojů s vůní citrusových plodů a veselá duhová kombinace barev.
Určeno pro pokožku: suchou, normální i mastnou. Vhodné pro děti, ekzematickou pleť mohou dráždit citrusové esenciální oleje.

Hmotnost: 120 g (± 10% odpar vody při zrání mýdla)

Souvislosti: Citrusová vůně mandarinky, pomeranče a citronu osvěží vaši mysl i paměť. V kombinaci olejů naši mýdlovarníci mysleli i na to, aby i přes dobré čisticí vlastnosti tohoto mýdla zůstala pokožka i našich nejmenších hydratovaná, nevysušená. Proto také přidaný laktát, který hydrataci významně pomáhá. A proto štědrá dávka bambuckého másla v mýdlech má famózní hydratační účinky.
Mýdlo má dokonalou, krémovou a bohatou pěnu a je vysoce pečující pro naši pokožku tak, aby si jej mohly užít i děti. Osoby se sklony k ekzémům mohou reagovat na citrusové esenciální oleje, ale také nemusí - můžete vyzkoušet na kousku kůže.

Složení: olivový olej, voda, slunečnicový olej, kokosový olej, bambucké máslo, řepkový olej, kakaové máslo, glycerin, ricinový olej, citrát, laktát, olej mandarinka, esenciální olej pomeranč, esenciální olej citron, přírodní oxid železa červený, přírodní oxid železa žlutý, přírodní oxid železa zelený, Citral*, Linalool*, Geraniol*, Limonene* (*Přirozená součást éterických olejů, možné alergeny.)


Extra hrubé kávové mýdlo s kajeputem
Rychle, účinně a šetrně zbavuje nečistot a pachů, nejen v kuchyni a dílně, antiseptický kajeput s podmanivou vůní.
Určeno pro pokožku: všechny typy, pro silný exfoliační účinek vhodné do kuchyně, dílny, na zrohovatělou pokožku.

Hmotnost: 135 g (± 10% odpar vody při zrání mýdla)

Souvislosti: Nejlepší mýdlo pro potřeby pořádného umytí rukou v kuchyni, v dílně atp. Ideální nejen designový společník pro váš dřez. Obsahuje silné expresso, díky kterému toto mýdlo lehce pohltí z rukou pachy. Rychle odstraní silnou mastnotu díky kávové sedlině, která zajišťuje výživný exfoliační účinek.
Mýdlo je obohaceno esenciálním olejem z kajeputu bělodřevého, Melaleuca leucadendra. Jedná se o rostlinu ze stejné čeledi, jako je známější čajovník australský (Melaleuca alternifolia, kajeput střídavolistý). Voní však příjemněji a kafrovitěji než čajovník, trochu jako skořice spíš. Navíc zvyšuje prokrvení pokožky a ulevuje od bolesti, proto se také přidává do tygří masti. Na unavené ruce to pravé!
Složení: olivový olej, voda, kokosový olej, řepkový olej, glycerin, bambucké máslo, ricinový olej, citrát, káva arabica, esenciální olej kajeput, laktát.

19. listopadu 2019

51% čokoláda s kozím mlékem /Lana

Země původu: ČR / Třebíč

Výrobce: Lana

Čistota původu: různá

Složení: kakaové boby BIO Uganda 51 %, sušené kozí mléko BIO, třtinový cukr.

Souvislosti: Tato čokoláda pochází z Třebíče, kde v roce 2015 vznikla malá rukodělná čokoládovna. Tam taktéž probíhá výroba čokolády od kakaového bobu po placky/hostie (v našem případě).

Kdo chce jít hlouběji:Čokoláda má jasně dokázané léčivé, posilující a afrodiziakální oučinky. Až někde potkáte partu starých Mayů, Aztéků, Giacoma Casanovu nebo DJ Smažáka, optejte se jich na to. Samozřejmě je jasné, že toho nesmíte sníst vagón. Všeho s mírou, je to kalor bomba cca 500 kcal/10 dkg čoko. Dle posledních info z lékařské komůrky tak čokoláda (v mírném množství, už to nebudu více psát) chrání vaše široká a láskou obalená sérdcata a celý tělový vnitřní oběhávací systém, snižuje vysoký krevní tlak, prý zabírá i protiv kašli (je až o jednu třetinu účinnější než kodein a má méně vedlejších účinků, závislost bude asi podobná).
Nebudete věřit, ale povidá se (časopis Men´s Health píše), že i mužské mužství tvrdí. Díky magneziu a kaliu, které čoko obsahuje, ji doporučujeme i ve chvílích "krize" a propadů (depresí) jako vhodnou berličku. Když sebevražda, pak jedině s čokoládou. Je známo, že její pojídání vyvolává pocity klidu, štěstí a zamilovanosti. Podobně jako káva působí povzbudivě. Vynikající je při cestách do vesmíru či na jakoukoliv jinou couračku, jako rychlý a kvalitní zdroj pozitivní energie. Dále hořčík a jiné a jiné a jiné... prostě si ji kupte, nic lepšího udělat nemůžete, to jste asi pochopili.

Užití: Buďto přímo orální zblajznutí či mírně zahřátá na polevy.

Uskladnění: Uchovejte nejlépe bez přístupu vzduchu, ve stabilní nižší teplotě a ve tmě. Pokud ji rychle nesníte, tak ani v našem papírovém pytlíku (záleží na vlhkosti vašeho prostoru) by se jí nic nemělo přihodit.

Balení: Požadované množství placek/hostií vám rádi navážíme do našich  papírových obalů.

Velikost jednoho kusu: ø cca 5-8 cm a síla max 0,8 cm.

Cena pro balení do 1 kg: 880 Kč/kg + 2 Kč každý papírový obal

Cena pro balení nad 1 kg (včetně): 860 Kč/kg + 2 Kč každý papírový obal

30. října 2019

Společné objednávání - kokosové výrobky Dr. Goerg

Nabízíme možnost si u nás objednat/zamluvit/nakoupit (pokud zrovna máme navíc na skladě)
kokosové výrobky Dr. Goerg
v kvalitě BIO, RAW, vegan, Fair Trade atd. 

Nechce se nám zatím zařazovat do krámu další cizozemskost, ale tohle je fakt jiné kafe (samozřejmě myšleno jiný kokos). Jak přístupem při pěstování a výrobě, tak kvalitou, s jakou jsme se u kokosových výrobků ještě nesetkali.
Zde k vidění ono království kokosem, do 72 hodin od utržení zpracovaným, vonící: https://www.drgoerg.com/.


Další společná objednávka se uskuteční 11. února 2020. 
Pište na mejl opobchod@panpekar.cz. Jak zboží bude v Oponešicích, ozvu se, počítejte vždy koncem měsíce. Tyto velikosti bereme po kartonech, pokud byste chtěli větší balení od čehokoli co nabízíme nebo i něco jiného z jeho repertoáru, určitě to pro vás můžeme objednat. Další objednávky v roce 2020 budou 11. února, 12. května, 25. srpna a 10. listopadu.
Šéf bere vždycky něco navíc, v případě zájmu se stačí jen zeptat.

Všechny níže uvedené výrobky jsou:
  • Země původu: Filipíny 
  • BIO
  • RAW (krom poslední položky - chipsy)
  • GMO free 
  • 100% vegan 
  • 100% spravedlivý, poctivý, udržitelný
  • „Fair Trade pro Fair Life“ podporuje sociální blaho našich kokosových zemědělců
  • při sklizni kokosů se nepoužívají opice, ale lidé
  • pouze 72 hodin od sklizně až do konečného výrobku 
  • 100% nebělené 
  • bez žádných přísad
  • přirozeně bez lepku a laktózy
  • nerafinované, nebělené
-------------------------------------------------------------------
Kokosový olej - 1 l
  • Složení: kokos
  • olej panenský (lisovací teplota nižší než 40 °C) 
  • až 60 % kyseliny laurové 
Naše zkušenosti: Zámecká alternativa tuku - na pečení, na smažení (stačí velmi málo!), masti aj. https://www.drgoerg.com/bio-kokosoel-1000-ml

Cena: 745 Kč/bal. (sklo)    
a umíme i balení 3 kg za 2.000 Kč (plastový kyblík)

-------------------------------------------------------------------
Kokosové máslo - 1 l
  • Složení: kokos 
Naše zkušenosti: Stačí velmi málo, silná a intenzivní chuť! Pokud tohle použijete jako máslo do nějaké cukrovinky, zažijete nepoznané, jen na smažení je olej. Stačí půlka čajové lžičky do pomazánky (třeba do také jak děláme my viz. Opomazánka), a ta poskočí o několik chuťových pohárů výše. Ano, slibujeme zázrak. https://www.drgoerg.com/bio-kokosmus-1000-g

Cena: 745 Kč/1l bal. (sklo)
a umíme i balení 3 kg za 2.000 Kč (plastový kyblík)

-------------------------------------------------------------------
Kokos strouhaný - 1 kg
  • Složení: kokos 
Naše zkušenosti: Vhodný na za studena sladkých kuliček obalování, do kaší, na vaření a i na pečení. https://www.drgoerg.com/kokos-produkte/bio-kokosraspel

Cena: 400 Kč/kg (při rozvažování do našich obalů)
Cena: 385 Kč/1kg bal. (plastový kyblík)
a umíme i balení 3,8 kg za 1.350 Kč (plastový kyblík)


-------------------------------------------------------------------
Kokosové vločky 750 g
  • Složení: kokos 
Naše zkušenosti: Vhodný všude tam, co strouhaný, jen hrubší, tzn. https://www.drgoerg.com/kokos-produkte/bio-kokosflakes
vločky.

Cena: 500 Kč/kg (při rozvažování do našich obalů)
Cena: 355 Kč/750g bal. (plastový kyblík)
a umíme i balení 3 kg za 1.200 Kč (plastový kyblík)
-------------------------------------------------------------------

Kokosové mléko - 1 l
  • Složení: 100 % kokos
Naše zkušenosti: Od polévek, omáček, pečení dortů, majonéz, pomazánek, koktejlů atd. či třeba alternace smetany. https://www.drgoerg.com/int/premium-bio-kokosmilch-1000-ml

Cena: 210 Kč/1l bal. (tetra pack)


-------------------------------------------------------------------
a na závěr překvápko:
Kokosové chipsy - 125 g

  • Složení: 80 % kokosová hmota, květový kokosový nerafinovaný cukr, sůl mořská. 
  • zpracováván při teplotě vyšší než 40 °C 
Naše zkušenosti: Tohle je favorit našich dětí (i náš) č. 1. Kokosáci píší, že se hodí na sladké deserty a müsli, což je jisté. U nás na vaření ještě nevyzbyl, máme daný příděl na osobu max. 3 čajové lžičky denně a požadavky na sladké jsou tímto ukojeny. https://www.drgoerg.com/bio-kokoschips-125-g

Cena: 120 Kč/125g bal. (plechovka)            

Kakaové boby fermentované

Kakaové boby nyní nabízíme ze dvou zemí a ve dvou odrůdách. Fotku druhou možná pořídím, ale jsou velmi podobné.

Max. teplota při zpracování: 40 °C

K historii: Kucí objevitelé, resp. Hernán Cortéz, i když to byl jistě výpeček, o kterém nestojí se rozepisovati (možná by to vlastně stálo za to), nám krom brambor, tabáčku a kukuřice dovezli také kakao. Kakaové boby znali a uznávali i Toltékové a Aztékové. Kupříkladu na slavnostní tabuli Montezumy II., vládce Aztéků, nebylo jiných nápojů než čokolády, podávané ve zlatých pohárech se zlatou lžičkou. Dochucována chilli a kořením, podávaná čokoláda byla našlehána do lahodné pěny, která se rozpouštěla v ústech. Šlehání probíhalo asi mimo ústa.

Kdo chce jít hlouběji: Kakao obsahuje různých mnoho a ještě více minerálů a vitamínů. Je velkým zdrojem hořčíku a organické síry a také antioxidantů. Jeden z těch antioxidantů se jmenuje epicatechin a je to jeden z nejsilnějších, nejkrásnějších a nejchytřejších známých antioxidantů. Kakaové máslo obsahuje pro tělo dobře vyváženou kombinaci nasycených a nenasycených mastných kyselin a svou kvalitou je nejpodobnější za studena lisovanému olivovému oleji. Kakaové boby jsou i slušně po-vzbuzující a osvědčené antidepresívum. Zhruba 75 g bobu je ekvivalent jedné kávy. Místo kofeinu je v nich theobromin s podobnými oučinky.
Mojí ženě moc pomáhaly v těhotenství při tvrdnutí břicha.

Příprava a užití:  Nejdelikátnější užití je orální, tj. pojídání přímé, které má nejen nakopávací a vitaminózní oučinky (ve velkém u nás nakupují třeba řidiči dálkových auťáků), ale hlavně je malou oslavou chutí.  Rádi bychom, abyste nám vy sami napsali nějaké nápady, na výrobu domácí čokolády či kakaového másla. Zatím jsme zaexperimentovali pouze naložením bobů do medu, což sklízí nejednu domácí ovaci.
První receptura jsou od známého čokobankéře Petra Hanzálka. „Čokoládu vyrobíte jednoduše: 3 díly kakaových bobů, 1 díl sladidla (např. třtinové sušené šťávy, či třtinového cukru), všecko strčit do mixéru a rozmixovat na co nejjemněji. To je surová 75% čokoláda. Víc se doma zvládnout nedá - na ty další věci (aby čokoláda byla jemňoučká a aby hezky ztuhla do podoby tabulkové čokolády) už je potřeba docela drahá mašinka. No a ještě do toho můžete přidat smetanu na vaření (cca 13%) a pak máte prima horkou čokoládu na pití.” Zde můžete ochutnat 75% a 100% čokoládu, jakou z těchto bobů dokáže vykouzlit François Pralus. Olga R. z Prahy 10 nám napsala, cituji: kaká bob 2 dny namočený, oloupaný, v mixéru s rozinkami rozdrcený a lehce kořeněný (např. kardamon a hřebíček) je raw pochoutka nejvyšší jakosti.

Doporučení/upozornění: Doporučujeme boby z tenkého obalu vyloupávat, ale není to nutné. Po sloupnutí horní vrstvičky se vám ukáže bobeček v celé své nádheře (opravdu bobečkoidní). Slupičku lehce sundáte buď mechanicky nebo odcumláním, celý bob včetně přebalu cumláte a cumláte a cumláte, až se slupička rozmočí a lehce ji sundáte. Klidně ji snězte, nezapomínejte na jinde drahocennou vlákninu, nebo z ní můžete (a z rozlámaných bobů) jednoduše uvařit zajímavý nápoj, jako čaj.

Balení: Požadované množství kakaových bobů vám rádi navážíme do našich/vašich papírových nebo plátěných obalů.

Uskladnění: Uchovávejte v suchu, chladu a klidu. Doporučujeme skladovat v temnu a v uzavřené skleněné nádobě.

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Země původu: Madagaskar

Odrůda: Criollo

Čistota původu: Bijo

Souvislosti: Tato nepražená semena kakaovníku pravého (Theobroma cacao - v překladu „potrava bohů”) pocházejí od Bertila Åkessona, přesněji řečeno z plantáže Ambolikapiky. Čerstvé kakaové boby v ovocné dužině jsou uloženy v dřevěných kádích. Podle odrůdy v nich kvasí 3 - 8 dnu. U odrůdy Criollo je to cca 3 - 4 dny. Pak jsou boby propláchnuty vodou a sušeny na sluníčku.

Cena pro balení do 1 kg: 570 Kč/kg + 2 Kč  každý papírový obal

Cena pro balení nad 1 kg (včetně): 560 Kč/kg + 2 Kč každý papírový obal

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Země původu: Filipíny

Odrůda: Trinitario

Čistota původu: Bijo

Souvislosti: Kablon Farms je 65 hektarová multifunkční usedlost založená v Tupi společností Emesto Pantua Sr. na konci 50. let. Kakao roste vedle tropického ovoce, kokosu a vinné révu. Kakaové boby jsou fermentovány čtyři dny v dřevěných kádích, suší se na slunci, na sušicích stolech po dobu pěti až sedmi dnů, v závislosti na ročním období a povětrnostní podmínky. Pak jsou boby propláchnuty vodou a sušeny na sluníčku.

Cena pro balení do 1 kg: 585 Kč/kg + 2 Kč  každý papírový obal

Cena pro balení nad 1 kg (včetně): 575 Kč/kg + 2 Kč každý papírový obal

22. října 2019

Fíky sušené

Místo původu: Španělsko (Malaga)

Čistota původu: Bijo

Maximální teplota při zpracování: 40 °C

Složení: Fíky sušené na slunci, rýžová mouka (proti slepení, není problém ji opláchnout).

Souvislosti: Strom, na kterém tato dobrota roste, se zove Fíkovník smokvoň (Ficus carica). Vypadá jako ovoce, sladké je to jako ovoce, ale ovoce to není, milý princi. Je to jakési květenství naruby - sykonium. Ono tahle rostlina, mezi jejíž druhy patří i fíkus, co má váš soused odnaproti v obýváku, je kapitola sama pro sebe. Jak se můžete dočíst třeba ve velmi vtipném příspěvku na stránkách Ústavu experimentální botaniky AV ČR, třeba, že rozmnožování fíkovníků je komplikovanější než brazilská telenovela a další pikantérie ze života tohoto prapodivce.

Kdo chce jít hlouběji: Fíky jsou nejlepší alternativou k různým nezdravým sladkostem. Jsou mnohem stravitelnější a nepůsobí na tloušťku. Mají ze všech potravin nejvyšší alkalické hodnoty, tudíž jsou vhodné k neutralizaci překyseleného organismu.
Fíky obsahují hodně vlákniny, a sice pektin (což je rozpustná vláknina, která snižuje krevní hladinu cholesterolu a také je to želírovací prostředek, takže drazí experimentátoři, těm, co to teď docvaklo, svoje poznatky pište dolů pod příspěvek) a nerozpustnou vlákninu (která usnadňuje průchod jídla střevy, a tak chrání před různými jinými střevními nepříjemnostmi). Díky vysokému obsahu látek, jež vytvářejí slizy, fungují fíky jako vynikající přírodní projímadlo, resp. regulovadlo střevní fauny a flory. Jeden fík dokáže zahnat hlad klidně i na několik hodin, skvěle vyživuje jak nervy, tak i mozek vitální silou a ještě pomáhá zbavit se nadbytečných kilogramů. Znáte něco lepšího než tenhle naruby květ?

Užití: Buďto přímo do obličeje, nebo do sladkého vaření i pečení. Když je proženete přes mlýnek či mixér, vznikne hmota tvárná, měkká, sladká, však vy jistě něco vymyslíte...

BaleníPožadované množství fíků vám rádi navážíme do našich papírových obalů. Na větší množství často nabízíme recyklovaný igelitový obal od fíků či hrozinek.

Uskladnění:  Uchovávejte v suchu, chladu a klidu. Doporučujeme skladovat v temnu a v uzavřené skleněné nádobě.

Cena pro balení do 3 kg: 270 Kč/kg + 2 Kč každý papírový obal

Cena pro balení nad 3 kg (včetně): 262 Kč/kg + 2 Kč každý papírový obal

16. října 2019

Vlašské ořechy

Místo původu:  ČR

Čistota původu:  Bijo

Maximální teplota při zpracování: 30 °C

Souvislosti: Vyloupané plody ořešáku vlašského (Juglans regia) letos budeme nabízet ze 3 okolních míst (od 2 rodin). Ořešák je strom pěstovaný snad po celém světě, kde teploty dovolí. Na Balkáně, v Indii, v Evropě a od 17. století i v Americe. První důkazy o konzumaci vlašského ořechu vedou áž do neolitní Francie.

Kdo chce jít hlouběji: Vlašské ořechy obsahují přibližně 70 % tuků, obsahujících zejména velice zdravé nenasycené mastné kyseliny, 18 % proteinů (bílkovin) a přibližně 3 % sacharidů (cukrů). Z mastných kyselin jde převážně o omega-3-mastnou kyselinu, která pozitivně působí proti riziku aterosklerózy a jiných kardiovaskulárních chorob a podporuje u dětí rozvoj mozku. Všimněte si tvaru ořechu, nepřipomíná vám něco? Ořechy jsou energeticky bohatým zdrojem. Kromě mastných kyselin obsahují také bohaté zdroje vitaminu E, B1 či B6. Dále pak sůl, kyselinu listovou, minerály jako hořčík, měď a zinek. Celkově obsažené živiny působí pozitivně na lidskou psychiku, jsou cenné pro zdravé vlasy, pokožku, nehty i sexuální potenci. Zde více o nich.

Příprava a užití: Jako většina ořechů se hodí nejlépe přímo do pusy, hop. Namočené přes noc jsou jak čerstvé. My je dáváme všude. Do rýže, do kuskusu, do kaší, rozdrcené do koláčů, máčené v čokoládě (tohle nevím, jestli prozrazovat, těžce návykové!), no prostě všude, do polévky, na okno atd.

Balení: Požadované množství vlašských ořechů vám rádi navážíme do našich/vašich papírových nebo plátěných obalů.

Uskladnění: Uchovávejte v suchu, chladu a klidu a mimo svůj dosah, jinak je brzy sníte. Doporučujeme skladovat v temnu a v uzavřené skleněné nádobě.

Cena za sklizeň 2018, dle nás ještě ve velmi dobré v kondici: 240 Kč/kg + 1 Kč každý papírový obal

Cena za sklizeň 2019 pro balení do 2 kg (včetně): 340 Kč/kg + 1 Kč každý papírový obal

Cena za sklizeň 2019 pro balení nad 2 kg (včetně): 330 Kč/kg + 1 Kč každý papírový obal


21. dubna 2019

Ostropestřec mariánský

Místo původu: ČR

Čistota původu: Bijo

Maximální teplota při zpracování:  40 °C

Klíčivost: výborná

Souvislosti: Toto semínko bodlavé plevelné a krásné rostliny (Silybum marianum) je velmi vhodné na podzimní jaterní očistec, páč kupříkladu podporuje aktivitu jaterních enzymů. Více třeba tady. Denní dávka dle naší zkušenosti tak 30-80 semen. Ideální je 14denní až měsíční kúra. Skvěle funguje i jako čistící vláknina.

Příprava a užití: Celé kousat, je to nejlepší. Drcené vařit (5 minut a 15 minut odstát) či přidávat do jogurtů. Nedrtit do foroty, rád takhle žlukne. Jak to dělám já: cca 3 x denně rozkoušu malou hrst. Zubům můžete pomoct vločkovačem.

Balení: Požadované množství vám rádi navážíme do našich/vašich papírových či plátěných obalů.

Uskladnění: Uchovávejte v suchu, chladu a klidu.

Cena pro balení do 2 kg: 100 Kč/kg + 2 Kč  každý papírový obal

Cena pro balení od 2 kg (včetně) : 92 Kč/kg + 2 Kč  každý papírový obal

Káva Honduras, Fuerza La Labor

Pražírna: https://www.fair-bio.cz/

Země původu: Honduras

Čistota původu: BIO a Fair Trade (česky spravedlivý obchod - více tady)

Odrůdy: Pacas, Catuai, Icatu, Pacamara, Caturra, Lempira & Ihcafe 90, byly zpracovány promytou metodou.

Souvislosti: Plod kávovníku (Coffea arabica) obsahuje mimo jiné alkaloid kofein, který povzbuzuje srdeční činnost, ale nejenom pro jeho povzbuzující účinky se káva pije.

Kdo chce vědět více: Celkem osm pěstitelek se v roce 2007 rozhodlo založit kávové družstvo AMPROCAL, nyní už vyváží certifikovanou kávu do celého světa. Nejenom, že je družstvo z velké většiny řízeno ženami, vlastní také svoji pražičku kávy. Šikovný holky.

Káva se pěstuje v okolí města La Labor v nadmořské výšce 1470 m n.m. U této kávy je zdůrazněn komunitní duch a kvalita jejím jménem „Fuerza La Labor“, což můžeme volně přeložit jako „síla lidu“.

Sdružení je součástí družstva COCAFELOL, které sdružuje více jak 300 členů s průměrnou velikostí políček 10 ha. Družstvo produkuje vlastní přírodní hnojiva, která později svým členům prodává za přibližně 1,5 dolaru za pytel namísto 50 dolarů z místního trhu. Pěstitelé tak šetří peníze i přírodu.

Odsud jde, pardon, samozřejmě, že je přepraveno, kávové zrno do ČR do Kostelce nad Labem, kde funguje družstevní sociální podnik, který zaměstnává znevýhodněné lidi a praží fairtradovou bio kávu. Fair & Bio, družstvo. Prosazují ekonomickou, sociální a ekologickou udržitelnost. Takže Fair Trade na třetí, jen tak dál a houšť.

Kdo by chtěl vysvětlit chuť: Sladké aroma mandarinek a v chuti mléčná čokoláda či melasa.

Stupeň pražení kávy: středně tmavé

Příprava a užití: Tato komunitní káva z oblasti Ocotepeque je pražena středně pro přípravu pákového espressa, nebo ve french pressu, tj. chrchlavý kafe. Při přípravě v espressu se držte následujícího návodu, aby pro vás káva byla ideálně vyvážená a neměla nepříjemnou kyselinku, či naopak štiplavou hořkost, méně než štípaná pusa. Espresso by mělo mít objem 30 ml (+/- 5 ml) a délka extrakce (čas, za který proteče voda přes espresso páku) by měla být mezi 23 až 33 sekundami, pod stálým tlakem 9 barů.

Balení všech káv: Požadované množství kávy vám rádi navážíme do našich/vašich pevnějších papírových, nejlépe však skleněných obalů. Při posílání poštou si můžete být jisti, že kávu zabalíme do papírového sáčku (přebalíme kvalitními novinami) ten den, kdy balíček odchází, tudíž bude takto zabalena max. 3 dny. Což je jisté, že neuškodí jejím vlastnostem.

Uskladnění: Uchovejte nejlépe ve skle bez přístupu vzduchu, v chladu a ve tmě, ale hlavně ve stabilní teplotě. Pokud rádi uskladňujete kávu v chladničce, pak by ji nikdy neměla opouštět na delší dobu, hrozí kondenzace vlhkosti.

Cena pro balení do 1 kg: 880 Kč/kg + 2 Kč každý papírový obal

Cena pro balení nad 1 kg (včetně): 870 Kč/kg + 2 Kč každý papírový obal

Pro počtáře: Je zajímavé, že při takovéto ceně vyjde jedna 7g káva na 6 Kč!

6. listopadu 2018

Společné objednávání - lněný olej panenský

Země původu: ČR (Morava)

Odrůda : Libra

Čistota původu semínka: BIO

Maximální teplota při zpracování:  40 °C

Do 23. února 2020 můžete objednávat lněný olej, lisovaný z letošních lněných semínek. Lisování proběhne pár dní po tomto termínu. A v následujících dnech bude olej rozesílán. O lněných semínkách a o různosti a důležitosti odrůd se dočtete zde. Budeme se snažit o nějakou pravidelnost, trvanlivost minimální píšeme 50 dní od lisování, při dobrém skladování vydrží jistě déle, takže jednou za 3 měsíce. Tzn. v roce 2020 do 26. května, 25. srpna, 24. listopadu.

Uskladnění: Uchovávejte v chladu, ve tmě a v klidu.

Cena za balení 0,25 l: 225 Kč/bal

Cena za balení 0,5 l: 400 Kč/bal

22. května 2018

Hrách žlutý celý

Sháníme pěstitele hrachu zeleného, nebudete nám věřit, ale v BIO kvalitě se u nás neda nepěstuje. Budu rád za každou radu, kam na něj.

Maximální teplota při zpracování: 40°C

Místo původu: ČR

Čistota pěstění: BIO

Odrůda: Eso

Souvislosti: Hrách setý (Pisum sativum) je rostlinou výhradně pěstovanou. V přírodě planě neroste, pouze občas, a to pak zase zplaňuje. Jeho původ není zcela jasný, nejčastěji ale bývá odvozován od Pisum elatius, jež roste v jižní Evropě a jihozápadní Asii. Jako kulturní rostlina byl pěstován již v mladší době kamenné, v současnosti se pěstuje téměř po celém světě.

Kdo chce jít hlouběji: Vyvážená kombinace vitaminů, minerálů, bílkovin a nukleových kyselin dělá z hrášku opravdovou injekci energie pro naše buňky, tkáně, mozek i nervový systém. Hlavně sportující, děti ve vývinu a těžce fyzicky pracující lidé (vyvinuté z dětí po vývinu) mohou efektivně čerpat z hrášku, podporuje totiž růst svalové hmoty a zdraví a pevnost tkání a kostí.
Jako každá luštěnina, i hrách obsahuje cukry, které jsou pro naše tělo zdrojem okamžitě využitelné energie. Zapomenout nesmíme ani na vlákninu, která čistí náš zažívací trakt od toxických usazenin a pomáhá se snižováním nadměrného cholesterolu v krvi. Mimo jiné je zjištěno, že zelená uklidňuje.

Příprava a užití: Před vařením je dobré jej (jako každou luštěninu a obilí) namočit, nejlépe do vody s octem jablečným přes noc. Poté důkladně propláchneme a vaříme bez soli do změknutí. Pokud byste i poté měli stále ještě obavu o vaše zažívání a domácí klima, vyměňte po chvíli vaření vodu ještě jednou. My doma při vaření přidáváme do vody ještě mořské řasy a vývar pijeme.
Hrách je velmi vhodný do polévek, jako příloha, na pomazánky (tam raději žlutý), do salátů, na karbanátky či zapečený, jako kuba. Nebo hrách a kroupy, to je pro chytrý, neuvěřitelná chuť jednoducha, ano, máme na mysli judaistický šoulet!

Doporučená obezřetnost: Před konzumací, jak je odpradávna dobrým zvykem, doporučujeme si semínka v malé vrstvě a řádně prohlédnout, nikdy nemůžete vědět, kde na vás číhá skála nebo jiná část krajiny. Současně si můžete vědomě užít neuvěřitelných tvarů, struktur a barev, jež pro vás vytvořil Taťka příroda. Nebojte se přinést si mikroskop a objevit další vesmír.

Balení: Požadované množství hrachu vám rádi navážíme do našich/vašich papírových nebo plátěných obalů. Nejmenší jedno balení u všeho obilí a luštěnin u nás je 1 kg.

Uskladnění: 
Uchovávejte v suchu, chladu a klidu. Papír, plátno, sklo.


Cena pro balení do 5 kg : 64 Kč/kg + 2 Kč každý papírový obal

Cena pro balení nad 5 kg (včetně): 62 Kč/kg + 2 Kč každý papírový obal

11. března 2018

Ocet jablečný 2% s matkou

Místo původu: ČR (Morava)

Čistota původu: Bijo

Výrobce: Jenty

Složení: celá jablka, voda

Kyselost: cca 2 %

Maximální teplota při zpracování:  20 °C

Souvislosti: Tento ocet vzniká v malých sériích v domácké výrobě. Ocet je z nestříkaných jablek, bez siřičitanu, nepasterizovaný, nefiltrovaný, vhodný klidně k přímé spotřebě i bez velkého ředění.

Příprava a užití:Jablečný ocet má neuvěřitelně rozsáhlé využití. Od dochucovače a konzervativce přes léčivo, hubnidlo, odmašťovadlo a odskvrňovadlo až po pračekodkameňovadlo, a to jistě by se i ještě dalšího něco našlo. V ozdravnictví lidském se již několik staletí osvědčuje v rozumné míře jako universální prostředek "proti všemu", namátkou jmenujme: lepší trávení a tím i hubnutí, prevenci proti rakovině (to každé odkyselovadlo), snižuje krevní tlak a zdravě rozkmitává obuňkování tělesné. Osobně rád někdy požiju dekyselující skleničku naředěného octa, či zenový nápoj: teplou vodu s kvalitním octem. S ním pocachtané zeleninové saláty získávají dynamický výraz.

Upozornění: Všeho moc škodí a před přímou konzumací je nutné ocet rozumně naředit. Šetřete žaludeční stěny.

Balení: 0,5 l láhve

Uskladnění: Nejlépe v temnu a chladu.

Cena: 100 Kč/bal.

28. února 2018

Naše obaly

Papírové pytlíci:

Při nákupu zboží (zejména na menší váhy) můžeme nabídnout naše papírové pytlíci (nyní i některé dvouvrstvé) o gramáži 90 g/m2. Jsou velmi pevné, ještě je doma jistě několikrát otočíte nebo nám je můžete poslat k opětovnému naplnění. V současnosti nabízíme pytlíky české výroby, zatím je jejich dodávání velmi nestabilní, ale věříme, že i toto se časem doladí.
Velikosti nabízené  jsou vhodné na váhu (přepočteno na váhu obilí, i když zrovna u něj a u luštěnin je nejmenší balení 1 kg) do 1/10 kg, 1/4 kg, 1/2 kg, 3/4 kg, 1 kg, 2 kg, 3 kg a 5 kg.




Když si necháte u nás do pytlíku zabalit jakoukoli komoditu, zaplatíte 2 Kč za jeden papírový pytlík.



Plátěné pytlíci:


Při nákupu většího množství tovaru z našeho krámku a na domácí uskladnění nabízíme plátěné (len/bavlna) obaly na zips (jak u rýže), šité v textilní dílně o.s. Český západ z českého materiálu. Velikost 30 x 40 cm je na váhu (obilí) až 7 kg. Prát doporučujeme na 40°C, potisk je zažehlen na nejvyšší teplotu, takže byste nic zaprat neměli.

Cena: 73 Kč/ks












Možnost zaslání obalů ku naplnění:

Můžete u nás využít také možnost zasílání vlastních (či našich užitých) obalů ku naplnění.
V tomto případě odečteme 20 Kč z vaší objednávky na vaše počtovné. Doporučujeme při balení obalů dbát na co nejmenší sílu obálky, toto momentálně počta dost řeší. Nad 2 cm síly je to o dost dražší, ideál je zalepit pytlíky mezi dva tenké kartony, večer si je dát pod matraci a ráno je poslat nejlépe vměstnáním do schránky počtovní. Rozměry max. doporučené 2 cm x 24 cm x libovoný rozměr.