Mouky žitné

Naše nabídka žitných mouk: 

• žitná chlebová T 960
• žitná celozrnná T 1700 - křibice 

Země původu zrna i mouky: Rakousko /Raabs

Maximální teplota při zpracování:  28 °C

Souvislosti: Tyhle mouky jsou ze zrna v Rakousku vypěstovaném a tamtéž na mouku vymlety v rodinném BIOmlýně v Raabsu. Proč jsme sáhli  do Rakouska? Mlýn je to nejbližší (24 km z Jemnice), ale hlavně je to mlýn s duší a přístupem. Při výrobě - od zrna k balení - je každému dílčímu kroku věnováno max. pozornosti. Mlynářská tradice je v rodině Dykových již po mnoho generací a bude úspěšně pokračovat již 5. generací. Historie tohoto rodinného projektu započala v r. 1881.

Mouka žitná chlebová T 960

Čistota původu: DEMETER / Biodynamické zemědělství 

Složení: žito ozimé

Popelavost / index popele: T960 (úplně dole, ještě níž - je vysvětleno co toto číslo u T znamená a co z něj můžeme vyčíst)

Užití: S touto moukou teprve začínáme, brzy budou první zkušenosti a ohlasy, nicméně už nyní se skvěle osvědčuje při přípravě chleba, placek, žitných bochet, zahuštění polévek, výrobě perníků, závinů a sušenek. Je to mouka vhodná na vedení kvasu. Jako každou mouku i tuto doporučujeme před použitím přesít.

Balení: Požadované množství mouky vám rádi navážíme do našich/vašich papírových nebo plátěných obalů. Nejmenší jedno balení (u všeho obilí a luštěnin v našem krámě) děláme 1 kg.

Uskladnění: Uchovávejte v suchu, chladu a klidu. Doporučujeme skladovat v papírových, plátěných nebo skleněných nádobách.

Cena pro balení do 10 kg: 46 Kč/kg

Cena pro balení nad 10 kg (včetně): 44 Kč/kg

--------------------------------------------------------------------------------

Mouka žitná celozrnná - křibice T 1700

Čistota původu: BIO

Složení: žito křibice (svatojánské, lesní)

Popelavost / index popele: T 1700

Kdo chce jít hlouběji: Žito křibice je poklad. Je to nešlechtěné pražito, z kterého si troufám napsat, že všechna současná žita byla vyšlechtěna. Můžete o něm slyšet jako o křibici, svatojánském žitě nebo lesním žitě. Tady trochu ze souvislostí: https://www.myslivost.cz/Casopis-Myslivost/MYSLIVOST-Straz-myslivosti/2020/Zari-2020/Kam-zmizelo-lesni-zito. Mouka je to jiná, voňavá, milá a vzdušná. Oproti našim českým celozrnným (až rustikálním) je toto celozrnná kultivovaná a relativně jemná.

Užití: S touto moukou také teprve začínáme, brzy budou první zkušenosti a ohlasy, nicméně už nyní se skvěle osvědčuje při přípravě chleba, celozrnných placek, perníčků a sušenek. U chleba doporučujeme ji přidávat až do těsta, k vedení kvasu je lepší použít žitnou mouku T960. Jako každou mouku i tuto doporučujeme před použitím přesít.

Balení: Požadované množství mouky vám rádi navážíme do našich/vašich papírových nebo plátěných obalů. Nejmenší jedno balení (u všeho obilí a luštěnin v našem krámě) děláme 1 kg.

Uskladnění: Uchovávejte v suchu, chladu a klidu. Doporučujeme skladovat v papírových, plátěných nebo skleněných nádobách.

Cena pro balení do 10 kg: 46 Kč/kg

Cena pro balení nad 10 kg (včetně): 44 Kč/kg

-----------------------------------------------------------------------------

Co znamená ono T u mouky?

My se z něj dozvíme, jestli je mouka spíše z jádra zrna, nebo obsahuje i jeho obal. Čím nižší je číslo, tím je to mouka více ze středu zrna. Číslo u písmene T udává tisícinásobek obsahu popele v hmotnostních procentech, který zůstane po spálení této mouky v laboratorních podmínkách. Tzn. mouka s indexem popele T 700 obsahuje 0,7 % popele.

Pokud má mouka vysokou hodnotu u označení T, bývá zpravidla tmavší a vysokovymletá (obsahuje více povrchových částí zrna). Lepek, který je v ní obsažený, je pekařsky méně kvalitní a také je ho nižší množství, takže bude těsto déle kynout. Výhodou je, že obsahuje vyšší množství některých minerálů a nerozpustné vlákniny než mouka, která má nižší hodnotu u označení T. 

Mouka s nižší hodnotou u označení T má obvykle světlejší barvu, nižší obsah nerozpustné vlákniny a minerálů, a naopak pšeničná mouka obsahuje více lepku, díky čemuž pak těsto kyne lépe.

Těch faktorů a aspektů je plno, třeba obsah plísní, jejichž obsah se směrem ke středu zrna snižuje.  

Zde takový nástřel, zabarvené mouky máme v nabídce v Opobchodě:

T 400 – Pšeničná výběrová polohrubá
T 430 – Špaldová mouka
T 450 – Pšeničná hrubá
T 512 – Pšeničná pekařská speciál
T 530 – Pšeničná mouka hladká světlá
T 550 – Pšeničná mouka polohrubá světlá
T 650 – Pšeničná mouka hladká polosvětlá – vhodná pro pečení bílého pečiva
T 700 – Pšeničná mouka světlá, chlebová
T 960 – Žitná chlebová a na vedení žitného kvasu
T 1000 – Pšeničná mouka hladká tmavá (chlebová)
T 1050 – Pšeničná mouka chlebová
T 1150 – Chlebová mouka
T 1700 – Žitná celozrnná
T 1800 – Pšeničná celozrnná

Mouky pšeničné

Naše nabídka pšeničných mouk: 

• světlá chlebová T 700
• celozrnná T 1800 - dvouzrnka 
• celozrnná T 1800 - jemně mletá špalda 

Země původu zrna i mouky: Rakousko /Raabs

Maximální teplota při zpracování:  28 °C

Souvislosti: Tyhle mouky jsou ze zrna v Rakousku vypěstovaném a tamtéž na mouku vymlety v rodinném BIOmlýně v Raabsu. Proč jsme sáhli  do Rakouska? Mlýn je to nejbližší (24 km z Jemnice), ale hlavně je to mlýn s duší a přístupem. Při výrobě - od zrna k balení - je každému dílčímu kroku věnováno max. pozornosti. Mlynářská tradice je v rodině Dykových již po mnoho generací a bude úspěšně pokračovat již 5. generací. Historie tohoto rodinného projektu započala v r. 1881. 

Mouka T 700 pšeničná světlá chlebová 

Čistota původu: DEMETER / Biodynamické zemědělství 

Složení: pšenice ozimá

Popelavost / index popele: T 700 (úplně dole pod cenou je vysvětleno co toto číslo znamená a co z něj můžeme vyčíst)

Užití: S touto moukou teprve začínáme, brzy budou první zkušenosti a ohlasy, nicméně už nyní se skvěle osvědčuje při přípravě chleba, placek, bochet, závinů, na bábovky a sušenky. Ze světlejších je to ta tmavší, z tmavých mouk je to ta světlejší. Střádáme zkušenosti zákazníků a -ic a brzy se o nich dozvíte. Každou mouku doporučujeme před použitím prohnat přes síto.

Balení: Požadované množství mouky vám rádi navážíme do našich/vašich papírových nebo plátěných obalů. Nejmenší jedno balení (u všeho obilí a luštěnin v našem krámě) děláme 1 kg.

Uskladnění: Uchovávejte v suchu, chladu a klidu. Doporučujeme skladovat v papírových, plátěných nebo skleněných nádobách.

Cena pro balení do 10 kg: 51 Kč/kg

Cena pro balení nad 10 kg (včetně): 49 Kč/kg

--------------------------------------------------------------------------------

Mouka T 1800 pšeničná celozrnná - dvouzrnka 

Čistota původu: BIO

Složení: pšenice dvouzrnka 

Popelavost / index popele: T 1800

Kdo chce jít hlouběji: Jistě už znáte pšenici špaldu. Dvouzrnka je na stupnici stáří odrůdy ještě o fous vejš. Z této byla špalda vyšlechtěna. Více o ní zde https://panpekar.blogspot.com/2016/06/psenice-dvouzrnka.html.

Užití: S touto moukou také teprve začínáme, brzy budou první zkušenosti a ohlasy, nicméně už nyní se skvěle osvědčuje při přípravě chleba, celozrnných placek a tmavých bochet a sušenek. Každou mouku doporučujeme před použitím prohnat přes síto.

Balení: Požadované množství mouky vám rádi navážíme do našich/vašich papírových nebo plátěných obalů. Nejmenší jedno balení (u všeho obilí a luštěnin v našem krámě) děláme 1 kg.

Uskladnění: Uchovávejte v suchu, chladu a klidu. Doporučujeme skladovat v papírových, plátěných nebo skleněných nádobách.

Cena pro balení do 10 kg: 78 Kč/kg

Cena pro balení nad 10 kg (včetně): 76 Kč/kg

--------------------------------------------------------------------------------

Mouka T 1800 špaldová celozrnná - jemně mletá  

Čistota původu: BIO

Složení: pšenice špalda

Popelavost / index popele: T 1800

Kdo chce jít hlouběji:  https://panpekar.blogspot.com/2017/04/psenice-spalda.html

Užití: S touto moukou také teprve začínáme, brzy budou první zkušenosti a ohlasy, nicméně už nyní se skvěle osvědčuje při přípravě chleba, celozrnných placek a tmavých bochet a sušenek. Každou mouku doporučujeme před použitím prohnat přes síto.

Balení: Požadované množství mouky vám rádi navážíme do našich/vašich papírových nebo plátěných obalů. Nejmenší jedno balení (u všeho obilí a luštěnin v našem krámě) děláme 1 kg.

Uskladnění: Uchovávejte v suchu, chladu a klidu. Doporučujeme skladovat v papírových, plátěných nebo skleněných nádobách.

Cena pro balení do 10 kg: 55 Kč/kg

Cena pro balení nad 10 kg (včetně): 53 Kč/kg

--------------------------------------------------------------------------------

Co znamená ono T u mouky?

My se z něj dozvíme, jestli je mouka spíše z jádra zrna nebo obsahuje i jeho obal. Čím nižší je číslo, tím je to mouka více ze středu zrna. Číslo u písmene T udává tisícinásobek obsahu popele v hmotnostních procentech, který zůstane po spálení této mouky v laboratorních podmínkách. Tzn. mouka s indexem popele T 700 obsahuje 0,7 % popele.

Pokud má mouka vysokou hodnotu u označení T, bývá zpravidla tmavší a vysokovymletá (obsahuje více povrchových částí zrna). Lepek, který je v ní obsažený, je pekařsky méně kvalitní a také je ho nižší množství, takže bude těsto déle kynout. Výhodou je, že obsahuje vyšší množství některých minerálů a nerozpustné vlákniny než mouka, která má nižší hodnotu u označení T. 

Mouka s nižší hodnotou u označení T má obvykle světlejší barvu, nižší obsah nerozpustné vlákniny a minerálů, a naopak pšeničná mouka obsahuje více lepku, díky čemuž pak těsto kyne lépe.

Těch faktorů a aspektů je plno, třeba obsah plísní, jejichž obsah se směrem ke středu zrna snižuje.  

Zde takový nástřel, zabarvené mouky máme v nabídce v Opobchodě:

T 400 – Pšeničná výběrová polohrubá
T 430 – Špaldová mouka
T 450 – Pšeničná hrubá
T 512 – Pšeničná pekařská speciál
T 530 – Pšeničná mouka hladká světlá
T 550 – Pšeničná mouka polohrubá světlá
T 650 – Pšeničná mouka hladká polosvětlá – vhodná pro pečení bílého pečiva
T 700 – Pšeničná mouka světlá, chlebová
T 960 – Žitná chlebová a na vedení žitného kvasu
T 1000 – Pšeničná mouka hladká tmavá (chlebová)
T 1050 – Pšeničná mouka chlebová
T 1150 – Chlebová mouka
T 1700 – Žitná celozrnná
T 1800 – Pšeničná celozrnná

Mák setý modrý a bílý

Mák setý nabízíme nyní modrý i bílý. Z našeho pohledu vše níže psané platí pro oba máky, jen bílý je o dost oříškovější chutě. Dříve byl prý používán na buchty, jako levnější náhražka oříšků.

Souvislosti: Mák setý (Papaver somniferum), krásná toť rostlinka má v naší česko-slezsko-moravské kotlině již tisíciletou tradici. ČR v roce 2008 pěstovalo 62 % celosvětové produkce, na druhém místě, v těsném závěsu za námi je Turecko s 16 %.

Kdo chce jít hlouběji: Makové sémě, tento výplod zvrásněné makovice je nejen krásný mikrovesmírný objekt plný kráteroidních útvarů (viz obrázek), ale výživný a užitečný prvek na náš talíř. Obsahuje z 40 až 60 % oleje, zejména je to glycerid kyseliny linolové a dále kyselina linolová, stearová, palmitová a další. Dále jsou přítomny bílkoviny a řada stopových prvků (vápník, hořčík, fosfor, draslík, sodík). Pro potravinářské účely se lisuje za studena, pro technické účely se lisuje za tepla a v tomto případě se užívá např. při výrobě fermeží, jádrového mýdla nebo olejových barev pro výtvarníky.

Příprava a užití: Namlet a šup s ním do
buchet, do závinů, na nudle, na jáhly, prostě na sladko. Hodí se vždy a všude. Samozřejmě, že se z něj dá po namletí udělat mazání třeba se sirupem, povidlem a s rozdrcenými ořechy. V makové fantazii se meze nekladou, samozřejmě všeho s mírou. Velmi doporučujeme zhotovení makového mléka, jednoduchý recept naleznete u Yogo Guru. Funguje jako odkyselovací a vápenná bomba. Stejným způsobem, bez nutnosti filtrace je možné připravit jakékoli jiné "mléko". U nás doma jednoduše mák na hodinu namočíme a poté důkladně rozmixujem, následně nalejem do plátna a pověsíme nad sklenici. Spotřebujeme co nejrychleji, u nás vydrží max. hodinu.

Balení: Požadované množství máku vám rádi navážíme do našich/vašich papírových nebo plátěných obalů.

Uskladnění: Uchovávejte v suchu, chladu a klidu. Papír, plátno, sklo.

------------------------------------------------------------

Mák setý modrý

Země původu: ČR

Odrůda: Harlekýn

Čistota původu: Bijo - Od drobného zemědělce (nikoli postavou) mimo jiné i včelaří a má lepší vztah ke krajině než k chemii a úředníkům.

Max. teplota při zpracování: 40 °C

Cena pro balení do 3 kg: 172 Kč/kg 

Cena pro balení nad 3 kg (včetně): 169 Kč/kg

-------------------------------------------------------------

Mák setý bílý

Souvislosti oproti modrému máku: Krom oříškové chuti je zásadní rozdíl při výrobě makového mléka. Ani po delší době (u nás vydrží max. hodinu, takže delší zkušenost nemáme) se po rozmixování a přecedění neodděluje ve sklenici voda od olejnaté složky.

Země původu: ČR

Odrůda: Orel

Čistota původu: Bijo - Od drobného zemědělce (nikoli postavou) ,mimo jiné i včelaří a má lepší vztah ke krajině než k chemii a úředníkům.

Max. teplota při zpracování: 40 °C

Cena pro balení do 3 kg: 260 Kč/kg

Cena pro balení nad 3 kg (včetně): 256 Kč/kg 

Mýdla z Mýdlovaru Almqvist

Země výroby: Česká republika / Moravské Budějovice

Vyrábí: Rodinný mýdlovar Almqvist

Souvislosti k mýdlům: Mýdla neobsahují živočišné produkty, konzervační látky, parfémy a chemická barviva.

Souvislosti k výrobcům: Kdo nás trochu zná, ví, že nesháníme a nenabízíme jen "jídlo a jiné komodity", ale hlavně lidi na zajímavých cestách. Takové lidi, kteří rádi něco nového objevují, žijí zajímavé životy, učí sebe i druhé na svět nahlížet z jiných úhlů než mainstream. Prostě takové lidi, které je dobré podpořit, s kterými je radost spolupracovat. Tato mýdla vyrábí naši přátelé, česko-švédský pár s 4 dětmi. Nejen, že mají dvojčata jako my, ale i žebříček životních hodnot s podobnými šprušlemi. Radost z tvoření, potřeby životní, postrky osudu, je toho hodně... zde celý jejich zajímavý a silný příběh o cestě k mýdlům a o jejich mýdlech samotných - http://www.panpekar.cz/stahovani/rodina_Alqvist_a_jejich_mydla.pdf.

Skladování: při teplotě do 25 °C, nevystavujte přímému slunečnímu svitu.

Cena jednotná : 216 Kč/ks
------------------------------------------------------------

Kokosové prací mýdlo s citrátem

Ekologický prací a čisticí prostředek bez vůně, hurá!

Hmotnost: 330 g (± 10% odpar vody při zrání mýdla)

Složení: 100% sodné kokosové mýdlo, voda, citrát sodný.

Typ pokožky: kontakt s tímto čisticím a pracím prostředkem je vhodný pro všechny typy pleti včetně novorozenecké, alergické, ekzematické.

Použití: Velmi šikovné na umývání nádobí (kartáček nebo houbičku omydlíte na kostce), na předpírání, praní v ruce, veškerý úklid a třeba i na mastný ruce.

Souvislosti: Čisticí schopnosti kokosového mýdla možná znáte, zkuste ještě toto s citrátem! Vzniká přidáním kyseliny citronové, jedná se tedy o plně ekologickou složku, která navíc změkčuje vodu (a tak pomáhá praní), prodlužuje trvanlivost mýdla a zvyšuje pěnivost. Navíc toto mýdlo prací není navoňané, takže pokud máte tužby aromatické pár kapek oblíbeného oleje na hadýrku nebo nasušený kdoulovec vnořený do oblečení pomůže.

Návod k praní: Nastrouhané mýdlo dáme do bubnu pračky 1 - 2 PL, doporučujeme dle tvrdosti vody  přidat 1 - 2 PL prací sody, na bílé a stálebarevné prádlo ještě 1PL perkarbonátu sodného (příp. jeho aktivátor při nízkých teplotách - TAED - 0,5 ČL).

-----------------------------------------------------------

Pro tato níže uvedená mýdla platí jednotný návod k použití: Mýdlo na mytí obličeje a těla. Po použití odkládejte mýdlo na podložku, aby nebylo v přímém styku s vodou. Prodloužíte tím jeho životnost.

Levandulové mýdlo s cedrem a geraniem - i šampon
Kombinace esenciálních olejů, která učaruje vašim smyslům, skloubená s čisticími a hydratačními vlastnostmi.

Hmotnost: 120 g (± 10% odpar vody při zrání mýdla)

Složení: kokosový olej, olivový olej, voda, mandlový olej, slunečnicový olej, bambucké máslo, glycerin, ricinový olej, citrát, éterický olej z levandule, éterický olej z cedru, éterický olej z gerania (pelargonie), indigo, laktát, linalool*, Geraniol*, Citonellol*, Citral* (*Přirozená součást éterických olejů, možné alergeny.)

Určeno pro pokožku: suchou, normální i mastnou, výborný tuhý vlasový šampon.

Souvislosti: Hojně je v tomto mýdle obsažen mandlový olej se svými regeneračními a také uklidňujícími účinky, které se výborně snoubí s vlastnostmi levandule. Hydratovat vás bude i dodaný laktát, díky citrátu můžete mýdlo použít s úspěchem jako tuhý vlasový šampon. Vytváří bohatou pěnu a levandule má schopnost tišit také podrážděnou vlasovou pokožku.
Jemně mletý levandulový květ působí jako peeling pro vaši pokožku. Pečlivě volené oleje pokožku vyživují a postarají se i o tu, která má sklony k vysoušení.
Barveno 100% přírodním modrým indigem, který je vyráběn tradiční řemeslnou ruční výrobou zcela bez chemických látek z rostliny. Používá se min. již od starověku.

-----------------------------------------------------------

Konopné mýdlo s kakaovým máslem

Mýdlo bez vůně, konečně! 20 % organického kakaového másla, pomáhá mírnit projevy ekzému, lupénky, perfektně ošetří suchou pokožku rukou i celého těla.

Hmotnost: 115 g (± 10% odpar vody při zrání mýdla)

Složení: olivový olej, kakaové máslo, voda, slunečnicový olej, kokosový olej, glycerin, sodium, konopný olej, laktát.

Určeno pro pokožku: suchou, normální i mastnou, ekzematickou i s lupénkou, dětskou.

Souvislosti: Znáte se s konopným olejem a jeho účinky na pleť? Je bohatý na antioxidanty (vitamíny C a E) a obsahuje vysoký podíl omega nenasycených mastných kyselin, které v unikátně vyváženém poměru s omega 3 mastnými kyselinami přispívají k odolnosti pokožky. Má výborné regenerační schopnosti, pokožku vyživuje a dokonale promašťuje.
O suchou pokožku pomáhá pečovat také kakaové máslo ve vysokém podílu zastoupení, které z mýdla i voní čokoládou. Tato surovina s vysokým obsahem antioxidantů pomáhá snížit suchotu a zlepšit pružnost pokožky, je výborná na jizvy, strie, rozpraskané paty a jinak poškozenou pokožku. V tom se skvěle hodí ke konopnému oleji se stejnými účinky, prostě parta jak má být.

-----------------------------------------------------------

Luxusní mýdlo s aktivním uhlím a tea tree oil 

Hloubkově čistí pleť, uvolňuje ucpané póry, snižuje produkci mazu, působí protizánětlivě a hojivě.

Hmotnost: 120 g (± 10% odpar vody při zrání mýdla)

Složení: olivový olej, voda, kokosový olej, glycerin, bambucké máslo, slunečnicový olej, tea tree oil, citrát, aktivní uhlí, laktát.

Určeno pro pokožku: normální, smíšená až mastná a problematická pleť.

Souvislosti: Tento černý krasavec zrozen pro smíšenou až mastnou, problematickou pleť, kterou unikátně čistí díky vysokému obsahu aktivního uhlí a díky tea tree oil, působí také protizánětlivě a hojivě.
Znáte aktivní uhlí? Vyrobené z kokosových ořechů, má vysoké absorpční schopnosti - jeho struktura je tak pórovitá, že 1 gram má vnitřní rozlohu 1500 metrů čtverečních. Naváže na sebe tedy mastnotu, toxiny, odumřelou kůži… Všechno, co na své pleti nechcete.
Péči o problematickou pleť se sklonem k akné, ale i jiným dermatologickým problémům, doplňuje tea tree oil, dobře známý svými léčivými účinky. Je germicidní a dezinfikující, může působit proti zánětu, svědění a houbám. Pokud tedy rostou.
-----------------------------------------------------------

Jemné meruňkové mýdlo s měsíčkem

Vysoký obsah bambuckého a kakaového másla (pečující), macerát měsíčku lékařského (hojivý, tišící), přidaný laktát (hydratující).

Hmotnost: 115 g (± 10 %odpar vody při zrání mýdla)

Složení:  olivový olej , voda, bambucké máslo, kokosový olej, slunečnicový olej, glycerin, soda, olej z meruňkových jader, mandlový olej, kakaové máslo, extrakt z měsíčku lékařského, laktát.

Určeno pro pokožku: všechny typy, zejména velmi citlivá, dětská pokožka, včetně ekzematické.

Souvislosti: Mýdlo určené pro nejjemnější pokožku dětí a miminek a i dospělců s problémy (nebudu raději zabředávat do myšlenky o kůži jako zrcadlu těla i duše).

Kombinace bambuckého a kakaového másla pokožku vyživuje a hydratuje, mýdlo je díky nim hladké a sametové. Silný macerát měsíčku lékařského ve slunečnicovém oleji působí protizánětlivě, také například jako prevence zánětu bradavek při kojení.
Mýdlo je obohaceno o laktát, který pokožku hydratuje a pomáhá vytvářet luxusní pěnu.
.-----------------------------------------------------------

Duhové mýdlo - i šampon

Vysoký podíl pečujících olejů z lokálních zdrojů s vůní citrusových plodů a veselá duhová kombinace barev.

Hmotnost: 120 g (± 10% odpar vody při zrání mýdla)

Složení: olivový olej, voda, slunečnicový olej, kokosový olej, bambucké máslo, řepkový olej, kakaové máslo, glycerin, ricinový olej, citrát, laktát, olej mandarinka, esenciální olej pomeranč, esenciální olej citron, přírodní oxid železa červený, přírodní oxid železa žlutý, přírodní oxid železa zelený, Citral*, Linalool*, Geraniol*, Limonene* (*Přirozená součást éterických olejů, možné alergeny.)

Určeno pro pokožku: suchou, normální i mastnou. Vhodné pro děti, ekzematickou pleť mohou dráždit citrusové esenciální oleje.

Souvislosti: Citrusová vůně mandarinky, pomeranče a citronu osvěží vaši mysl i paměť. V kombinaci olejů naši mýdlovarníci mysleli i na to, aby i přes dobré čisticí vlastnosti tohoto mýdla zůstala pokožka i našich nejmenších hydratovaná, nevysušená. Proto také přidaný laktát, který hydrataci významně pomáhá. A proto štědrá dávka bambuckého másla v mýdlech má famózní hydratační účinky.
Mýdlo má dokonalou, krémovou a bohatou pěnu a je vysoce pečující pro naši pokožku tak, aby si jej mohly užít i děti. Osoby se sklony k ekzémům mohou reagovat na citrusové esenciální oleje, ale také nemusí - můžete vyzkoušet na kousku kůže.
-----------------------------------------------------------

Extra hrubé kávové mýdlo s kajeputem

Rychle, účinně a šetrně zbavuje nečistot a pachů, nejen v kuchyni a dílně, antiseptický kajeput s podmanivou vůní.

Hmotnost: 135 g (± 10% odpar vody při zrání mýdla)

Složení: olivový olej, voda, kokosový olej, řepkový olej, glycerin, bambucké máslo, ricinový olej, citrát, káva arabica, esenciální olej kajeput, laktát

Určeno pro pokožku: všechny typy, pro silný exfoliační účinek vhodné do kuchyně, dílny, na zrohovatělou pokožku.

Souvislosti: Nejlepší mýdlo pro potřeby pořádného umytí rukou v kuchyni, v dílně atp. Ideální nejen designový společník pro váš dřez. Obsahuje silné expresso, díky kterému toto mýdlo lehce pohltí z rukou pachy. Rychle odstraní silnou mastnotu díky kávové sedlině, která zajišťuje výživný exfoliační účinek.
Mýdlo je obohaceno esenciálním olejem z kajeputu bělodřevého, Melaleuca leucadendra. Jedná se o rostlinu ze stejné čeledi, jako je známější čajovník australský (Melaleuca alternifolia, kajeput střídavolistý). Voní však příjemněji a kafrovitěji než čajovník, trochu jako skořice spíš. Navíc zvyšuje prokrvení pokožky a ulevuje od bolesti, proto se také přidává do tygří masti. Na unavené ruce to pravé!

Mandle jádra

Země původu: Španělsko

Odrůda: Ferragnes

Čistota původu: Bijo

Max. teplota při zpracování: 40 °C

Souvislosti: Plod tento jest mandloně obecné (Amygdalus communis). Pocházejí z okolí hor Sierra de Baza a Sierra del Pozo v Provincii Granada, v Andalusii. mandle budou několikrát ročně loupané a z aktuální sklizně.

Kdo chce jít hloběji: Mandle mají dobré oučinky na všecičko, na co si jenom vzpomenete: snižují cholesterol, snižují riziko chorob srdcete, mají takových vitamínů a minerálů až hanba. Pomáhají při duševní či fyzické únavě, při poruchách nervového systému a stresu.

Užití: Syrové mandle jsou ještě měkké, než dozráním ztvrdnou, takto jsou také lépe stravitelné než ty sušené a tvrdé. Jejich stravitelnost můžeme také zlepšit tím, že je necháme přes noc namočené ve vodě a pak je oloupeme. Nebo v  Opo se jí bez loupání, po namočení se rozmixují třeba s troškou medu a nějakého plevele ze zahrádky. Pokud uděláte mix něčeho zeleného (medvědího česneku , mladé kopřivy, bazalky, kopru aj.) a mandlí - zažijete nevídané. Můžeme si třeba vyrobiti:

• Mandlové mléko: necháme namočené mandle ve vodě, ráno oloupeme (nemusíte) a vše rozmixujeme. Pijeme s kousky, komu by to vadilo, přecedí. Mandlové mléko je velmi výživný nápoj jemné chuti, který má obsah proteinů a minerálů srovnatelný s kravským mlékem, Mandlové mléko neobsahuje ale žádný cholesterol a jednoduché cukry a je bohaté na nenasycené mastné kyseliny, Toto mléko dobře podporuje tvorbu mateřského mléka. Velmi vhodné pro období přechodu dítěte mezi jídlem mateřským a dospěláckým.

• Mandlová majonéza: vyrobené mandlové mléko scedíme (nikoli kupované pozor!). Nalejeme do mixéru a za stálého mixování přiléváme co nejmenším čůrkem olej. Po zhoustnutí doladíme dle chuti, sůl, citron aj. Vejcožravci mohou přidat v první fázi i žloutek, je to potom lepší pro tělo z ohledu vyvážení energie. Olej je lepší obyčejný třeba slunečnicový nebo řepkový, olivový je dost výrazný (nebo namíchat oleje), ale každému šmakuje něco jiné, nejlepčí je to vyzkoušet.

• Marcipán: homogenní směs mletých mandlí a kvalitního sladidla. Když najdete hořkou mandli, a že v této odrůdě se občas vyskytují, schovte si je na cukrařinu. Všechno zlé, je k něčemu dobré.

• Nugát: vyrábí se z mandlí a medu, může být měkký nebo tvrdý, podle toho, jestli jsou mandle celé nebo mleté.

• Další recepty, např. pomazánka se zeleninou a fazolama, naleznete zde.

Balení: Požadované množství mandlí vám rádi navážíme do našich/vašich papírových nebo plátěných obalů.

Uskladnění: Uchovávejte v suchu, chladu a klidu. Jako všechny olejniny doporučujeme skladovat v uzavřené skleněné nádobě. Ale mandle si udrží kvalitu i v papíru či plátně.

Cena pro balení do 2 kg: 626 Kč/kg 

Cena pro balení nad 2 kg (včetně): 620 Kč/kg