Lexikon Opobchodu: Vše o Opobchodu (filozofie

Bezobalovost/čistota obalovin: Prodáváme povětšinou rozvažované potraviny, které individuélně vážíme do papírových, plátěných či recyklovaných (dle domluvy) našich, či vámi poslaných nebo, pokud se jedná o návštěvní nákup, vámi přinesených obalů. Ponoukáme k nákupům větších balení nejen kvůli úspoře obalových materiálů, ale také času stráveného při nakupování každého. Velká balení samozřejmě nejsou podmínkou, zejména při prvotních ochutnávkových odběrech, každý zná jistě příběh O zajícovi a pytlíkovi. Větší zásoby (pokud jsou dobře uskladněny - rádi poradíme, jak na to) podporují klid a štěstí v rodině. Pokud zašlete svoje plátěné obaly poštou k naplnění, odečteme vám 20 Kč (cca cena vašeho poštovného) z objednávky. Všechny naše papírové obaly na vážené produkty jsou u nás zpoplatněny 3 Kč. Nově i v nabídce plátění pytlíci. Více informací naleznete zde. Nejmenší balení není prozatím stanovena, jen u obilí a luštěnin doporučujeme v rámci naší logiky min. 1 kg.
Naše kvalita: Vše, co prodáváme, používáme (je to vlastně naše zvětšená spíž), a tím neustále kontrolujeme a současně nás zajímají vaše reference na nakoupené komodity, takže kontrola je důkladná.
Hledáme neustále nové dodavatele: Více se dočtete zde .
Regionalita produktů: Pokud se už s něčím jede po moři, či kamiňónem, měla by to být v našich končinách nevypěstitelná surovina a samozřejmě kvalitní. Nesouhlasíme s převážením potravin po světě jen kvůli jejich nižší ceně. Bojkot Čína. Rádi bychom, aby se na našich polích začaly zase objevovat plodiny, které odtud vymizely. Podpořme naše malopěstitele, můžete jimi být i vy. Člověku nejvíce prospívá potravina, jež vyrostla v krajině, v níž žije, tím člověk prospívá zpětně opět té krajině.
Osobní/individuální přístup k zákazníkovi: V našem virtuálním krámku vše řešíme individuální komunikací. Nákup je prostý - napište nám, co byste rádi, nebojte se při jakýchkoli nejasnostech nebo při nemožnosti přístupu na internet poslat objednávku počtou, psanou na pohlednici/v dopise (to by se nám líbilo), nebo zavolat. Za jakýkoli impulz/poptávku/připomínku budeme tůze rádi. O nákupech více zde.
Šetrné papírování: Jakékoli papírové materiály, jako jsou krabice, či dokumentace k objednávce používáme recyklované. Makulatury aj.
Příběh zboží: Snažíme se vyzvědět od producentů a dodavatelů, s nimiž spolupracujeme, maximum souvislostí o produktech, které si u nás můžete zakoupit a rádi se o ně s vámi podělíme. České výrobce se snažíme osobně poznat. Upřednostňujeme radostnou ruční lidskou práci před neradostnou či strojovou a dokážeme ji ocenit. A i kdyby nešlo přímo o radost, přmíra strojního zpracování narušuje komoditu, resp semínko, plod a tím i snižuje její hodnotu a životnost. Zajímá nás i klíčivost a teplota sušení. Nebaví nás anonymní jídlo v obchodech.
Čistota pěstění: BIO jistě každý zná. Značku Bijo (čti „bižó“) najdete u nás u těch potravin, které jsou vypěstovány většinou v malém množství bez certifikace, přesto zaručeně čistě. Za všechny tyto dodavatele ručí Radek Pekař Křivánek osobně.
Rozvoj Opobchodu: Tento obchod na jaře 2010 vyklíčil ze zrnka Basmati po té, co ji několik kamarádů ochutnalo při návštěvě v Oponešicích a přálo si ji mít také brzy na svém stole. Je to reakce na absolutní nesehnatelnost kvalitních, obyčejných a základních potravin v našem regionu. Je to nápad postupně se rozvíjející a objevující nové a nové možnosti, formu, tovar atd. Chceme pomalou, ale vytrvalou energií směřovat k co nejkvalitnějším službám. Jsme přesvědčeni, že náš obchůdek bude vzkvétat a může dělat radost nejenom jeho majitelům a pěstitelům, ale i zákazníkům a všem „komejdoucím“. Sen - rádi bychom náš klasický krámek v budoucnu přemostili do krámku s chráněnými pracovními místy. Více se dočtete v historii.
Doprava zboží: Nabízíme zasílání dopravní službou. O této možnosti naleznete více zde. Pak zde máme alternativy a ty my rádi. Nejlepší je samozřejmě osobní návštěva v KUPECTVÍ & POSEČKÁVÁRNĚ v Jemnici na náměstí Svobody čp. 36, např. při případném vašem výletě (ideální spojení s vámi přivezenými obalovinami). Rádi poznáváme svoje zákazníky osobně. Více o možnostech nákupu i dopravy se dočtete tady.

2009

Registrace domény panpekar.cz. (3. VII.)
Registrace živnostenského listu na uplně všechno možné. (9. IX.)
Vytvoření grafického návrhu na razítka ručně tuší na tvrdý papír Janem Lörinczem - linorytcem z Nedašova a následné jejich vyhotovení v gumě. (XII.)

2010

První nákup 250 kg rýže od firmy Qureshi z Prahy. (8. III.)
První naše vystavená faktura na 30 kg rýže do třebíčské zdravé výživy Modrá vlnka. (28. III.)
První kamarádsko-rýžové cesty vytěžovací. Tj. majlová nabídka psaná -> výlet + návštěva + zavezení rýže dle potřeby. (V.)
Začátek přemýšlení nad obchodem, vymýšlení základních kamenů filosofie možného bezobalového obchodu. Vymyšlení pojmu bezobalový. V této době při zadání slova bezobalový do vyhledávače, na vás vyskočí pouze Koprníček bezobalný. (IX.)
Vytvoření nabídky v PDFku s hlinopatlací výtvarnicí Lídou Temelovou z Moravy. V té době, jak je vidno, ještě nejasný název, ale jasná filosofie! Podklad nafocený papír. (X.-XII.)

Hledání tvůrce internetových stránek. (X.-XII.)
První spolupráce s kamarádkami Mýdlárnou u dvou koček, zahájen prodej jejich mýdel. (XI.)

První obal na mýdla, domácí výroba z krabice od medovníku

2011

Zařazena do sortimentu sušená rajčata, mandle a dýňová semínka, vše samozřejmě v BIO kvalitě. (I.)
Úvahy okolo zrušení BIO značky v našem krámku a zavedení označování věcí „neBIO” - hledání přesnější této značky bez negace. Prozatím slepá ulička. (I.)
Příslib výtvarníka Jakuba Požára z Třebíče, že spolu vyvineme a on výtvarně zpracuje krámek internetový, programátorskou práci obstará Vladislav Vung Unger z Chomutova. (I.)

První skica z dílny Agnes Požárové (roč. 2003)

První skica z dílny Jakuba Požára (roč.1974)

Vytvoření loga, nápisu, nových razítek a vůbec grafického designu Opobchodu - Jakub Požár. (IV.)

První objednávka papírových sáčků na potraviny (sáčky lepené, z pohledu roku 2016 absoloutně nevhodné na sypané suroviny) do Opobchodu z f. Litobal z Mor. Budějovic, a to hned ve čtyřech velikostech. (27. IV.)
Zařazena do sortimentu unikátní a vyhlášená Bambova sůl - originál od Bamby! (IV.)
První naše trhy pořádané Ekocentrem Sluňákov, jež se uskutečnily v Olomouci. Velké voči - dovezeno 400 kg, z toho 100 Kg rýže prodáno, i tak velký úspěch. (1. V.)

Na fotografii příručí sl. Zi. s čerstvě jí nakresleným logem Opobchodu
na žehlicí prkno po mojí prababičce z Oponešic. Váha Berkel byla na tyto trhy zapůjčena.

Zakoupení v rychlosti a z nouze první váhy vínově červené, stejného vzezření, jak je na fotografii výše, neidentifikovatelné značky, asi Berkel. Na inzerát za 1.000 Kč. (18. V.)
Zařazeny do sortimentu kuskus a sušená rajčata v oleji. (20. VII.)
Zařazena do sortimentu rýže Basmati tmavá (opět od f. Qureshi) a rozhodnutí prodávat ji levněji než bílou! Zásadní okamžik v Opobchodě, leč v budoucnu nereálné. (VIII.)
Zakoupení druhé váhy z šedesátých let zn. Zbrojovka Brno s jedním váhovým ramenem a s možností pomocí přepínacích páček vážit až do 10 kg! Poctivý bakelit, krásně chodí, váží přesně, velmi těžká, překrásná, zakoupena za 2.300 Kč na inzerát z Brna. (VIII.)
Hledání pěstitelů fazolí a obilí (dvouzrnky a jednozrnky) na příští rok. (VIII.-...)
Založení Lexikonu Opobchodu (blogu - zázemí budoucího krámku) a Papekárny, tím pádem i konec používání nabídkového PDF, jež jsme rozesílali po všech mejlech. (5. IX.)
Přestáváme řešit BIO, i když ho nehaníme, hledáme hlavně KVALITU!!!!! (X.)
Zařazeny do sortimentu červená pšenice a dýňová semínka. (28. X.)
Zařazení do sortimentu pohanky a jáhel. (31. X.)
Úvahy o vytvoření či zakoupení vkusného závěsného vozítka (na jízdy závazní i nákupní - pojízdný Opobchod) za naše žluté Škoda 1000 MB, stran jeho nepřetěžování. (X.)
První opravdu velká naše objednávka rýže, jež jsme dojednávali osobně s charizmatickým majitelem f. Qureshi - Mohammadem Nauman Qureshi. (26. X.)
Úvahy o přestavbě domečku v Oponešicích na Opobchod a postavení slaměno-hliněného domku na bydlení opodál. (XI.) Poznámka v r. 2020 - neuskutečněno.
Odladění kódu/zkrácení o 1/3 (pro internetový Opobchod) v Bratislavě velkým flashovým guruem Peterem Hubou. (konec XI.)
Registrování domény opobchod.cz. (9. XII.)
Velký krok v dotvoření filosofie Opobchodu kupředu.V rámci bezobalovosti začínáme logicky přičítat u každého balení do našeho papírového sáčku symbolickou 1 Kč. (15. XII.)
Zařazeny do sortimentu hrách a žito. (16.XII.)
Vychází upoutávka v místním obrozeneckém reklamním oběžníku Jarmark na otevření internetového Opobchodu. (19. XII.) Dodatečně doplňujeme - první a skoro i poslední reklama.
Po větším než malém úsilí spuštěn internetový bezobalový OPOBCHOD! - díky, Hubo, Vungu, Jakube! (24. XII.)

2012

Zařazena do sortimentu konopná semínka. (8. I.)
Zařazeny do sortimentu: sezam bílý, lískové ořechy, slunečnicová semínka a lněná semínka. (20. I.)
Zařazeny do sortimentu český kmín, káva FairTrade z Mamacoffee, mlýnky LODOS, víno černorybízové, velmi zajímavý a kvalitní kvasnicový koncentrát (jsme, v tuto chvíli, jeho výhradní dovozci z němec!) a klikva velkoplodá slazená jablečným koncentrátem. (20. II.)
Zakoupení závěsného vozíku KEMPÍK. (12. III.)
Zařazeny do sortimentu Sladnosti -> slado"čokoládové" zlomky od firmy Čokobonbon a bulgur. (15. III.)
Zásadní zlom v Opobchodě - noví papíroví pytlíci! Pevnější, se skládaným dnem, no prostě skvělé. Prozatím z Polské lidově demokratické republiky, ale dál bádáme nad českými výrobci. (1. IV.)
Navázání spolupráce s domácí chráněnou dílnou SOLITERA, šití pro nás prvních plátěných pytlíků. (15. IV.)
První velký příslib pěstění obilí příští rok (oves, ječmen, žito, špalda, jednozrnka a dvouzrnka) od Miroslava Šrutka z Benešova u Kamnice nad Lipou. (25. IV.) Dodatečně dopisuji: zjištění zásadního problému s nedostatkem loupaček v ČR. Úplná absence malých. Tato akce se neuskutečnila (2018).
Na tlaky zvenčí začínáme velkého dumání nad zřízení sítě filiálek Opobchodu po republice, vymýšlení výhodných oboustraných podmínek, zlogičťování zásobování filiálek z jejich okolí. Tím i podpora místních pěstitelů a tím i vytýčení hlavy a paty celého Opobchodu. (V.)
Zakoupení "do foroty" dalších dvou bakelitových váh ze 60. let, značky Zbrojovka.
Zařazení do sortimentu delikátní kakaové boby z Čokobanky ve špičkové poctivé kvalitě (jako vše). (VII. )
Dolaďování s velmi vstřícnou firmou Čokobonbon ustálený tvar sladností pro náš bezobalový obchod. Pravděpodobně malé placičky vzor "hostie" nebo větší placičky na "střepy". (VII. )
Zařazení do sortimentu cizrny, kešú a nesířených hrozinek. (X. )
K nápadu filiálek se připojuje nápad s "chráněným" OPOBCHODEM a k tomu na povrch opět po letech vyplouvá velký plán s novými souvislostmi: DÍLO (SAD/OPOBCHOD). Koho by zajímalo více, ozvěte se, hledají se mecenášci, spojenci a nadšenci. (X.)

2013

Vykrášlení Opobchodu, jak designem, tak i funkcemi. Díky Jakube, Vungu a Hubo. (I.)
Vytvoření série nových krásných razítek s neméně krásnými držátky od Jirky Lžičky Králíka z Prachatic. (II. )

Vytvoření a spuštění již z Oponešic plněného Oporádia, v první fázi naplněno 24 hodinovým pásmem hudby ku poslechu, nakupování, plování i tanci. (II.)
Zařazení do sortimentu ovsa. (II.)
Rozpohybování virtuélního krámku za pomoci Motýla přání a švába. Díky, Vungu a Hubo. (III.)
Ukončena spolupráce se Soliterou a započata nová na výrobě plátěných tašek s o.s. Český západ.
Zařazení třtinové sušené šťávy. (III.)
Otevření první externí Opospíže, v Podolí u Brna. (15. III.)
K dřívější Basmati Long přibíráme na nějaký čas i Basmati Extra Long 1121. (12. VIII.)
Zařazeny sušené plody (jablka a hrušky) z roubené sušárny, kde se topí dřevem v Bílých Karpatech. Taková sušárna by mohla stát u každé vesnice. Sláva cca 3x. (XI.)
První vlašské ořechy od dobrých lidí od Miroslavi. (XI.)

2014

Zařazení českých olejů do krámku - slunečnicový, řepkový a dýňový od Radka Bartoše. (I.)
Další vykrášlení a doladění virtuélního Opobchodu, díky, mládenci. (I.)
Zařazení soli nerafinované mořské. (II.)
Spuštění druhé náplně Oporádia, 50 hodin hudby k plavání i k práci. (II.)
Započato s přetavbou maštalí v krám v Oponešicích doma (VI.)
Zařazení kešú v BIO RAW kvalitě. Zvýšení pozornosti na sušení a podílu ruční práce u jednotlivých produktů. (VIII.)
Další vlaštovky ručně zpomalených potravin. Mák ručně tříděný. Limitovaná edice. (XI.)

2015

Zařazení španělské rýže Calasparra (II.)
Vyřazení rýže Basmati 1121 ze sortimentu. (III.)
Zařazení 3 poctivých čokolád z Jordi´s placky "hostie". (IV.)
Zařazení čokolády 100% na váhu Fr. Pralus. (V.)
Dostavení krámku hliněnokamenného + skladu doma v Oponešicích ejchuchu. (IX.)
Zařazení OPOMLSEK. První vlaštovky kokosky a špaldové čokohrudky od Zdenky Kollárikové. (XI.)
Vyřazení všech italských octů z nabídky a zařazen zatím jeden český kombuchový. (XII.)
Díky "chybě" čokoládníků od Fr. Praluse, zařazena jeho 75% delikátní čokoláda prozatím do podpultovek. Časem vyrazí i výše na pult. (XII.)

2016

Zařazen sezam černý, samozřejmě v BIO kvalitě. (I.)
Zařazena rýže Basmati nebroušená v BIO kvalitě. (II.)
Díky postrku zákazníků vyřazen olej italský olivový a zařazeny dva jednodruhové řecké z malých farem v Bijo kvalitě, delikátních chutí a ve skvělé ceně. (III.)
Zařazen kuskus z nebroušené pšenice v Bio kvalitě. To Bio sem píšu naposled, jiné zboží (nebo ještě lépe Bijo) už přidávat nebudeme. (III.)
Vyvěšení tibetské vlajky v našem krámě. (III.)
Další závan pravěku, pšenice dvouzrnka v té nejlepší kvalitě. Samozřejmě ČR. (V.)
Suchý Cidre 99 francouzského štýlu, skvělé nejen letní osvěžení. (VII.)
Pro nás tištěné, dle designu Jakuba Požára, pro nás šité a plněné, konečně celoplátěné tašky s rýží Basmati 2 kg a 5 kg. Nikde u nás ve virtuálu nenajdete fotografii obalu, to je záměr, ale dá se objednat. (VII.)
Začínáme s pravidelným lisováním lněného oleje na objednávku, z pro nás vypěstované odrůdy Libra. Toto lisování bude probíhat vždy jednou za 1/4 roku. ( IX.)
Jablečné české octy. Jeden 2% z jablek celých a druhý 5% z moštu. (X.)
Zavedeny kroupy ječné v té nejlepší kvalitě. (XI.)
Španělské hrozinky odrůdy Muškát, fíky a mandle, vše v Bijo kvalitě netuctové. (XI.)
Přibrána do party Lída z Brtve, na pomoc se sháněním dodavatelů a pro komunikaci v jiných jazycích. (XI.)
Vydána poslední ručně psaná faktura. (XII.)
Zakoupení bekalitového miminka, váha Zbrojovka (50. leta) s váživostí do 1 kg na 4 přepnutí. (XII.)
Virtuální PF http://panpekar.cz/xmas2016/.

2017

Pořízení tiskárny a konec analogovému účetnictví v našem krámě. (I.)
Novinka a velká radost z pravěku nejhlubšího - pšenice jednozrnka, Samozřejmě ČR.(I.)
Zařazen mák bílý a společně s modrým a kmínem jej nyní bereme od drobného zemědělce. (III.)
Těstoviny od Pasta Danila. (IV.)
Kešů vyřazujeme konvenční a nabízíme už jen BIO + RAW. (IV.)
Hrách žlutý loupaný český (IV.)
Zařazujeme z opravdu jistého zdroje z Ugandy čerstvě pražené arašídy a nefermentované kakaové boby. (VI.)
SOUKROMÉ: Kočárek leto 2017 - fotky
Quinoa červená (IX. )
První společná objednávka u pana kokosáka aliaz Dr. Goerg. Zvažujeme, jestli tuto koloniální delikatesu zařadit (kvalita nemá v ČR obdoby) do krámu na stálo, či zůstat u hravého a sportovního způsobu společného objednáváního. (XI.)
Zimní, nejen ptačí dobrota - slunečnice pásková neloupaná v Bijo kvalitě zařazena pod pult. (XII.)

2018

Našli jsme českého dodavatele papírových pytlíků dvouvrstvých, sláva. S tím je spojeno navýšení ceny obalu 2 Kč/ks. (III.)
Zařazeny byly datle sušené s peckou odrůdy Medjoul z Pákistánu. (V.)
SOUKROMÉ: Rozmávávání aut (Zeno a Živa) - gif.
Krámek, sklad i dům kupecký vyplaven velkou vodou z polí, ve skladu 1 metr vody a v škoda přesahující 250 tisíc Kč jen na zboží, samozřejmě bez pojištění. Díky i velké podpoře od zákazníků, přátel a příbuzných vybráno na obnovu a energie při sušení asi 150 tisíc Kč. Krámek přestěhován do provizoria zapůjčeného od obce. Velké díky všem. (1. VI.)
Návrat krámku a skladu do vysušeného a snad i lépe již zabezpečených původních prostor. Velmi náročné leto. (12. X.)

2019

Od začátku roku je už finálně jasné, že končí Flash, tj. rozhraní v kterém běží současný Opobchod a bude potřeba začít zase znovu a neví se jak. Velká rozhodování trvají až do konce leta, kdy je odmávnuto překlopení do nové, viditelné, podoby tj. přeprogramování do Html 5. V toto chvíli, když píšu tento příspěvek ještě není úplně jasné, jak to všechno dopadne. Držení palců bude na místě.( I.)
Zařazujeme, zatím jen pod pult, ale časem i výš delikátní Kávolády od Fr. Praluse. (IV.)
SOUKROMÉ: Kočárek leto 2019 - foto.
SOUKROMÉ: Tabook říjen 2019 - foto.
Čokoládové placky, prozatím 51% s kozím mlékem, nám začíná vyrábět Tomáš Lampíř v Třebíči. (X.)
Podána žádost na obci ve věci opatření proti další možné vodě z polí, posbíráno 20 podpisů po vsi. Je to jakýsi manuál co a jak obstarat, od návrhu po realizaci. Jsem zvědav, jestli nezůstane pouze u slibů. (X.)
Měníme mýdla od dvou koček za ty z malého a rodinného Mýdlovaru Almqvist. Nabízíme nenápadně i jejich mycí sadu. (XI.)

2020

Kávolády od Fr. Praluse a víno višňové z Peregu odpodpultováváme, takže ho najdete už normálně v krámě.(I.)
Zařazujeme do běžného prodeje jedlou sodu bicarbonu (I.)
Spuštění nového krámku (první fáze)v HTML5 na https://opobchod.cz/. Současně ještě běží a žije funkčně i starý Flash krám. Díky Vungu, díky Jakube. (1. III.)
Nasazujeme a necháme šít ochranné já-roušky - koronaviris. (13. III.)
První fazole Bango z Ukrajiny. (IV.)
Pískavice řecké seno a čerstvě loupaná konopná semínka. (VIII.)
Zařazujeme mezi stálý sortiment kokosové výrobky Dr. Goerge, doteď byly na objednávku 4 x ročně. (IX.)
Zajímáme se o renesanční prostor na náměstí v Jemnici a kupujeme už i kulečník. První vize Kupectví a Posečkávárna. Chráněné místo a jakási zpomalovna... gramofon... blues... kávovina .....káva atd. Uvidíme, prostor je města, snažím se prosadit generálku před pronájmem, ale moc se na to netváří. (III. - IX.)
Zařazujeme ječmen ozimý na osivo (na zelený ječmen) a slzovku obecnou. (X.)

2021

Zařazujeme ovesné vločky čerstvé, jupí. (IV.)
Ukončení výdejního místa v Podolí v Brně. (V.)
V Jemnici se něco začíná dít, že by oprava? (XII.)

2022

Zařazeny pistácie neloupané a solené mořskou solí a na jarní očistec citronku v BIOdynamické kvalitě! (II.)
Konec domácího krámku a začátek nové doby na nové adrese: nám. Svobody 36, Jemnice. Pomalý růst, intenzivní vývoj bez zastavení virtuálního. Nový upgrade OPOBCHOD - kupectví & posečkávárna, tentokrát již opravdu na živo! (VIII.)
A je to tu. první fáze zvaná POOTEVŘENO se uskuteční od 1. XII. 2022. !!!

2023

Tak to byl takový kalup, že jsem sem nic nestihl dopsat. Živý kupecký krám žije a doplňujeme zajímavé nápoje a pohoštění. Nápoje některé bereme od Landcraft, soc. podnik Chříč a Bacilly. Sladkosti do ledničky ze soc. podniku Village Woman z Police. Víno z Vinařství Petratur z Blatnice pod Svatým Antonínkem.
Nově sójová omáčka z Japonských hor a čočku černou Belugu. (V. )
Mouka z rakouského Raabsu BIO i DEMETR. (XI. )

2024

Pořád něco nového, vernisážer, koncerty a chlebináře v živém krámě v Jemnici (třeba někdy výčet dopíšu)...
Meruňky a švestky sušené z Bulharska, čočka beluga.

2025